蕎麦の会：鰹のたたき

半身の鰹くんです。脂がのっていて美味しいとお店の人に教えてもらったので、即買いしました(*^▽^*)

これだけの大きさの魚を捌くのも、もう何回目でしょーか、４回目位かな？


まぁ、なんとか二枚に下ろすことが出来ました。やっぱり回数をこなさなくちゃダメですね。


やっぱり鰹といえば、たたきでしょう。串を打ってコンロで焦がしていきます。

そういえば、うっかりしていて皮を落としちゃったんですねーまっしょうがないですね。脂が滴り落ちてコンロで炎が上がっておりました(ﾉﾟοﾟ)ﾉ脂の乗り具合最高です！


盛り付けがあれですがーショウガ醤油でいただきました。肉厚に切っていますので食べ応えがありました。鰹の臭みも感じずに美味しくいただけました。この時期の鰹もいいですねー