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かりもりってご存知ですか？愛知の伝統野菜 です。
愛知のスーパーでは、この季節になると袋に詰まれて並んでいます。
漬物にするのが一般的ですね。
私は醤油漬けにしちゃいました！
材料
早生かりもり 適量
調味料
醤油
みりん
１．醤油とみりんを同量ずつ鍋に入れ、火にかける。沸騰したら火を消して冷ましておきます。
２．かりもりはよく洗って水気を切っておきます。
３．保存用の容器に１の漬け汁を入れ、２のかりもりを丸ごと漬けこんで冷蔵庫で保存します。
４．漬け込んでから二日目ぐらいからが食べごろです。
