クリスマスによく焼く型抜きクッキー、、、今回は秋バージョンのメープル
風味にて焼いてみますた。
秋らしいのは何？ってことで、葉っぱの型をメインで使用。
メープルシロップ ６０ｃｃ
きび砂糖 ５０ｇ （または メープルシュガー）
バター １２０ｇ
小麦粉 ３００ｇ
ベーキングソーダ 小さじ２分の１
卵 １個
室温に戻したバターに砂糖を加え、泡だて器でフワっとなるまで混ぜる
卵、メープルシロップも加え、更に泡だて器で混ぜる
粉類を加えてヘラで混ぜ、全体がまとまったらラップをかけて冷蔵庫で
１時間程度冷やす
打ち粉をして、のばし、型でぬいて１８０度のオーブンで１０分程度、薄い
焼き色がつくまで焼いてできあがり
＊アイシングをかけずにそのまま食べる場合は分量の砂糖を１０～２０ｇ
程度増やしてくださいねん。そして、メープル大好きなら、砂糖もメープル
シュガーにすると更に風味がアップ！
焼きあがったら金網にとって冷ます（ホントは重ならないように）。
アイシング：粉砂糖に少しレモン汁か水を加えて柔らかく練ったもの（下記参照）
を絞り出し袋に入れ、好きな模様を描いたら、素早くグラニュー糖をかけ（色つき
でも白でもお好みで）、しばらくそのままにしておく。
アイシングそのものの作り方 ： 水分を加えると、全体のカサが減るので、
粉砂糖はかなり多めで！レモン汁や水は多すぎると、ビシャビシャのアイシング
になってしまって固まりにくい上に、見た目もブブーなので、加える時はホントに
すこ～しずつ、オーバーにいうと数滴ずつって感じで加えて、そのつどスプーン
とかヘラで混ぜて練るようにしてね。その人なりの使いやすい固さってのがある
と思うので、何回かやってみて好みの固さをみつけて！
１時間程度そのままにしておくと砂糖が固まるので、刷毛で余計な砂糖を
おとし、瓶に入れて保存。
これは楓バージョン。カナダっぽい♪
これは何の葉っぱだろ？わからねぇっす。
たくさん種類がでけたっす。上からかけたグラニュー糖がキラキラ
して女子に人気な感じだわよね。
あともう少し他の形と種類も作ったので、それはまた後ほどご紹介
いたしやす。
ご馳走さまんさ～。げふ～っ
（ほんのりメープル臭）
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