今朝のしおぶた丼弁当
☆
の続きなんだにょ
今回は和風にしたんで、一応卵焼きなんかも入れておかずが茶色一色
にならないように気は遣ったもりだけど、、、やっぱり和食ってどうしても
茶っぽくなる
ね。かとちゃん、ぺっ
へえ～っくしゅい
ひじきの煮もの
乾燥ひじき大匙３程度 人参半本 油揚げ１枚 （レンコン 半節
）
＊芽ひじきは水に１５分くらいつけて、洗ってザルにあげておく
＊油揚げは湯通しして、細切りに、人参も細切り、レンコンがあれば
イチョウ切りの薄切りにして水にさらしておく
＊油揚げをテフロン加工のフライパンで炒め、人参も加えて、人参が
しんなりするまで割と強火で炒める
＊レンコンも加え、ひじきも入れて、軽く全体を混ぜあわせ、だし汁
カップ４分の１、砂糖大匙２、醤油大匙１、酒大匙１を加え、弱めの
中火で煮汁が少なくなるくらいまで火を入れてできあがり
長ひじきよりも早く火がはいるし、歯ごたえが好きで、私はいつも芽
ひじきを購入します。長期保存できるし、あると便利だよ～ん
ヨーロッパではヒ素がどうのこうのって言って、一時期日本製の
ひじきの輸入が禁止ってなってたけど、その後どうなったんだろ？
でも、妊婦さんが毎日大量に摂取する、とかでなければ問題ないって
言ってたしね。家ではその件に関してはあんまり気にしてないだす。
油揚げと小松菜の煮びたし
＊油揚げは湯通しして、細切りにして鍋に入れ、だし汁または水カップ
３分の２、砂糖大匙３、醤油大匙２・５とともに弱火にかける
＊油揚げに火が通ったら、お好みの野菜（小松菜、キャベツ、白菜など）
を加え、野菜がくたっとなったらできあがり。歯ごたえを同じにしたかった
ら、小松菜は茎を最初に鍋に入れ、暫くしてから葉っぱを入れてね。
かぼちゃの煮つけ
＊かぼちゃ４分の１程度を角切りにし（皮はところどころ剥いて）、水カップ１、
砂糖大匙３、塩少々、醤油大匙１と一緒に弱火にかける。
＊竹串がすっと通るくらいまで火が通ったら、最後に煮汁を捨て、粉ふき芋
の要領で一瞬だけ煮汁ナシの状態で火にかけ、ほっくり仕上げる
簡単煮もの３種
作りおきがきくから、時間があるときに多めにつくって
冷蔵庫に入れておくと、次の日楽だすね
それに、油揚げなんかは
冷凍もできるから、家は湯通ししたものを小分けして幾つか常備して
ありまっせ
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