本日は暑さを吹き飛ばすがっつりお弁当、かつ丼弁当で
ござ～い
ぶひぶひっ
かつ丼の作り方、書くまでもない？いや、念のため、、、。
だし汁オタマ２杯分くらいと砂糖小さじ１、塩少々、醤油
大匙１弱、みりん大匙１（調味料はお好みで加減してね）を
小さめのフライパンに入れ、くし切りにした玉ねぎ３分の１
コ分
を入れて、火にかけます。玉ねぎがクタっとなったら、
揚げておいたカツ（前日の残りでも可
）を加え、味がしみる
程度（１～２分くらい）そのまま火にかけ、最後に溶き卵を
流し入れて蓋をして卵が固まったら出来上がり
今日は
お弁当なので卵にもしっかり火を入れましたが、とろとろ
半熟がお好きなら卵を流してスグに蓋をして火を止めても
いいよね
あ、ご飯の上に先ほどの卵を流し入れる前の
タレをちょっとかけておくのも忘れずに
上からお海苔を
かけたり、三つ葉を散らしたり、美味しさ色々
カツ丼が割と高カロリーなため、他のオカズはお野菜中心
にて、、、大根とシソのサラダ（梅肉和え）、高野豆腐、
ひじきの煮もの、小松菜ナムル、トマト、ブロッコリー、
フルーツ
。
大根とシソのサラダは大根とシソを千切りにして、梅肉を
細かく刻んだものを和風ドレッシングに混ぜておいたもので
和えた１品。さっぱり夏向けだにょ
高野豆腐はお湯を何回もかけて（白い水がでなくなるまで）
しぼり、１口大にカット（４枚分）。ダシ汁カップ３に砂糖大匙３
、塩少々、醤油大匙２、酒大匙２（これもお好みで調節してね）
を加えて煮たてたところへ、カットした高野豆腐をドバドバ投入。
落としぶたをして、味がしみるまで弱火でコトコト煮含めて
できあがり
スポンジみたいで嫌い
っていう人もいるけど
家は全員大好物ですのん
常備菜としても便利ですゎ
昔家にきた可愛い３歳くらいの
お客様が(女の子）我が家の高野豆腐をいたく気にいってくれて
「こ～だよ～ふ、もっとくらさい
」って何回もお替りしてくれたのが
すごく印象的
何度、「高野豆腐でしょ」ってママが言っても
「こうだようふ」って言ってた。子供って、そういうの、あるよね。
家の子もずいぶんおっきくなるまで泥棒のこと「どぼろ～
」って
言ってたし。友達の子はチョコを「こちょ」って言ってたな～
ご馳走さまんさ～。げふ～っ（カツ丼臭）
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