夏はやっぱしカレーよね
っちゅ～ても、本格インドカレーは
子供にゃきつい。それにお弁当にもムリがある、、、、ので、
今回はこんななんちゃってインディアン弁当
ツインズが大好きなサフランライスと、なんちゃってタンドリー
チキン
ゴボウとベーコンの炒めもの、アスパラガスの
きんぴら、自家製ピクルス、トマト、いんげん、フルーツ
タンドリーチキン、オーブン使わなくても手軽にできるのだ
サフランライスは、お米を洗ってザルにあげておき、分量のスープ
ストックにサフランを入れて色だししておいたものをサフランごと加えて、
炊飯器で炊くだけ
味ついてるから子供もよく食べるにょ～
なんちゃってタンドリーチキンは：
鶏もも肉（唐揚げ用など） ５００ｇ程度
ヨーグルト 半カップ
カレー粉 大匙２～４（お好みで。今回は子供のお弁当なので大匙２）
たまねぎのすりおろし 半個分
生姜のすりおろし １かけ分
ニンニクすりおろし １かけ分
以上の材料をすべて合わせたタレをジップロックにいれ、塩コショウ
した鶏を入れてモミモミしたら、冷蔵庫で１時間くらい寝かせるだす
焼く前にタレをキッチンペーパーでよく拭きとるか（タレがついたまま
だと焦げやすい）、軽く洗い流し（← 辛いのが嫌いだったりお子ちゃま
仕様の場合）、油をひいたフライパンで軽く焦げ目をつくくらい焼いて
から、蓋をして、じっくり中まで火を通す。カリっとさせたければ、ある
程度火を通してからオーブントースターか予熱したオーブンで最後
ちょっとだけ焼くっていう手もアリ
アスパラガスのきんぴらってのも意外な組み合わせだけど、目先が
変わってグーなのよ
アスパラは斜めに切ってから細切りにすると
うまく切れるよ
それを油で炒め、普通にきんぴら風の味付けで
砂糖、ダシ、酒、しょうゆで調味して出来上がり
大人はちょっと
七味をふってもいいし、子供のお弁当だから今日はゴマを手で
ひねりつぶしながらトッピングしますた。こうすると香りがちょっと
たつんだよね
ご馳走さまんさ～。げふ～っ
（タンドリーチキン臭）
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