こんにちは～
我が家のカレーの定番はこれにしちゃおう！！
ってほど美味しいカレーができました～
なんて、自画自賛ですが本当に簡単に美味しくできちゃいます！！
アレンジはいろいろできますが、簡単にこくうまカレーを作っちゃう秘密・・・
ぜひ、レシピをのぞいていってくださいね
これが秘密♪こくうま根菜カレー
材料（2～3人分）
・レンコン・・・５㎝
・人参・・・５㎝
・ごぼう・・・１本
・玉ねぎ・・・1/2個
・じゃがいも・・・１個
・水・・・200ｃｃ
・伊藤園「一日分の野菜」・・・300ｃｃ
・カレールー（お好みのものを）・・・５０ｇ（だいたい2かけ）
・オリーブ油(サラダ油）・・・大さじ1
作り方
①野菜類は食べやすい大きさに切る。
ごろごろ感がある方が美味しいです。
・れんこん・・・縦半分に切って１センチ程度の長さ
・人参・・・乱切り
・ごぼう・・・５㎜程度に斜め切り
・玉ねぎ・・・くし切り
・じゃがいも・・・２㎝角に切る
②お鍋に野菜類を入れ、オリーブ油をまぶしたら火にかけ、塩一つまみ（分量外）を入れ、しんなりするまで炒める。（塩を少し入れると野菜の水分が出て、火が通りやすいです）
③お水を加え、野菜が柔らかくなるまで１０分程度煮る。
④伊藤園「一日分の野菜」を加え
さらに５分～10分程度ぐつぐつと煮る。
⑤火を止めたらカレールーを加え、溶かし混ぜ、さらに一煮立ちさせたら出来上がり！
⑥ほかほかご飯にたっぷりかけてくださいね～♪
今回ご飯はターメリックライスにしてみました～！！
彩きれいで美味しそうに見えますね(笑)
我が家ではたくさん炊いて冷凍保存しています。
なおふく流のターメリックライスはこちら→
とってもおいしい！ターメリックライス by ナオパーク
玉ねぎの甘みが美味しいですよ～(^^)
肝心のカレーのお味は。。。
もう、ぜひ作ってみてください(笑)
お水の代わりに「一日分の野菜」を使うことで、煮込んでもいないのにこの旨み。
濃厚で味わい深いカレーの出来上がりです。←これが秘密ですね～(笑)
しかも、今回入れたのは野菜だけ。
それでも十分な美味しさです。
今回は根菜にしたけど、きのこでもブロコッリーやほうれん草、冷蔵庫にある野菜なんでもＯＫですよ！
ぜひ、一度お試しくださいね～。
実はここ１週間で、すでに３回以上作っています(笑)
具材はいろいろだけど、こどもたちにも大好評！
そうそう、カレールーによってとろみの付き方が違うかもしれないので、ゆるい場合はルーを少し足して、
とろみが強い場合は「一日分の野菜」を少し足してみてください。
良かったら是非、お試しくださいね！
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