おはようございます
またまたたくさんのモニター商品をいただき、嬉しい悲鳴をあげているなおふくです(^^)
お料理は大好きだけど、正直なかなか作る時間がない毎日。
こどもたちもお家で食べるのは朝ごはんだけなので、ついつい手を抜きがちだけど
こうして、モニター商品をいただくといろいろ作ってみようと思えるので
なおふく家の食事もかろうじて栄養バランスがとれています(笑)
レシピブログさんいつもたくさんの賞品を有難うございます♪
なおふくのお料理の活力になっています(^^)
今回は「ドレッシングで世界の味が楽しめる！！」
ということで
タコサラダ・タンドリーチキン・ガドガドサラダが手軽に楽しめるドレッシングをいただきました～!!
詳しくはこちら
ドレッシングを使った料理レシピ
サラダ以外にも活用したいなと思いながら、最初は冷蔵庫にあるものでお手軽サラダを作ってみました～
茄子とえのきのとろシャキサラダ
ネーミング通り、お茄子のとろとろとえのきのシャキシャキが楽しい一皿。
ボリュームもたっぷり+タコサラダドレッシングでピリッとスパイシーな仕上がりになりました♪
材料（１人分）
・茄子・・・１本
・えのき・・・1/2パック
・レタス・・・２枚ほど
・プチトマト・・・５個
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩・こしょう・・・少々
・タコサラダドレッシング・・・適量（お好みで）
作り方
①なすは１センチ程度のさいの目に切り、水に漬けあくをぬく。
えのきは２センチ程度の長さに切る。
レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に漬けパリッとさせる。
プチトマトは食べやすい大きさに切る。
②フライパンにオリーブ油を入れ、①の茄子の水気をさっと切り炒める。
しんなりしてきたらえのきも入れ、しんなりするまでさらに炒め、塩・こしょうを軽くする。
③水気をよく切ったレタスの上に②をのせ、プチトマトをちらし、
タコサラダドレッシングをかけたら出来上がり～!!
スパイシーなドレッシングでパクパクいけちゃう。
えのきにレタスに食物繊維もたっぷりとれますね(^^)
いつもの生野菜に、ちょっと炒めたお野菜たちを載せるだけで、立派な一品になりますよね！
今回はお野菜だけでヘルシーに作ったけどもちろんひき肉なんかも入れたらさらにボリュームが出ていいと思います。
ドレッシング一つで素敵なお料理に大変身しちゃいますよ～
是非、冷蔵庫の中にあるものでお試しくださいね！
では、皆様今日も素敵な一日を
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