おはようございます
うっかり忘れていたけど、もうすぐバレンタイン
結婚１２周年を迎えた我が家。そんな甘い気持ちはもうどこへやら～(笑)
だけど、今年はパパのために何か作ってあげようかな？
さてさて、今年はスパイス大使と言うことで
沢山のスパイスやハーブをいただいています。
今回はミントを使った一品。
ココア風味でバレンタインにもおすすめの一品です
ココアとミントのくるみクッキー
材料（天板2枚分）
・バター（無塩）・・・100g
・粉砂糖・・・35～45g（お好みで調節してください）
・くるみ・・・50g
・薄力粉・・・150ｇ
・ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
・ココアパウダー（無糖）・・・10g
・GABANペパーミント・・・小さじ1/4～1/2（お好みで）
・ココアパウダー（まぶすよう）・・・適量
作り方
①くるみはフードプロセッサーにかけ細かく刻む。
少し大きな塊が残る程度が美味しいです。
フードプロセッサーがなければ包丁で刻んでくださいね。
ここまで細かくなくても大丈夫です！
②バターを柔らかくし、粉砂糖をよく混ぜ合わせ①のクルミを加える。
③薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて、ココアパウダー、ミントを入れたら刻むようにさっくりと混ぜ合わせる。
④冷蔵庫で1時間以上ねかせ、直径1.5㎝～2㎝に丸める。
⑤160℃のオーブンで約17分焼く。
⑥少し粗熱が取れたらココアパウダーをふりかけ全体にまぶしたら
出来上がり！
くるみの香ばしい風味とココアのほろ苦さ、そしてミントのさわやかさが美味しい
クッキーです♪
良かったらお試しくださいね
では、素敵な一日を
２月７日発売です。
私のレシピも掲載されています♪
是非本屋さんでお手にとってみてくださいね！
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