こんばんは～
先日レシピブログさんからいただいたGABANのスパイス。
スパイスでしあわせの香り 手作りバレンタイン
ってことでいろいろと作っています
が・・・
気付けば子供たちが好きなクッキーばかり
まぁ、こんなバレンタインスイーツもありかな(笑)
好きなもの作ってあげるのが一番だもんね
今日、ご紹介するのはこちらのクッキー
サックサク☆紅茶とミントのクッキー
材料（天板2枚分）
・薄力粉・・・230ｇ
・バター（無塩）・・・100ｇ
・たまご・・・1個
・砂糖（きび砂糖）・・・70g
・紅茶の葉・・・大さじ1
・ＧＡＢＡＮミント・・・小さじ1
・ベーキングパウダー・・・小さじ1
作り方
①紅茶の葉はすり鉢で細かくする。
②バターを室温に戻し、よく混ぜ、柔らかくなったら
砂糖を加えさらによく混ぜる。
③ときほぐした卵を3回に分けて②に加えその都度よく混ぜ合わせる。
④ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、①の紅茶葉、ミントを加えさっくりと混ぜ合わせる。
（さっくりと仕上げるために混ぜすぎないでくださいね）
⑤冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
⑥5㎜程度の厚みに伸ばし、お好みの型でぬく。
⑦170℃のオーブンで12～13分焼いて出来上がり。
一口食べるとほわっとミントと紅茶のいい香り～
クッキーもサックサクで美味しい～
ミントの清涼感が何とも言えません。
そうそう。
このクッキー。
サクサクすぎてこどもたちが食べた後のテーブルや床。
大変なことになっていましたよ
でも、クッキーはやっぱりサクサクじゃなきゃね
クッキーは作り置きがきくし
こどものおやつにも便利ですよね。
さてと、今度はどんなクッキーにしようかな
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