おはようございます
パパの単身赴任が始まって
はるととも、ママの3人で暮らしている我が家。
どうしても冷蔵庫にお野菜が余りがちです
そんな冷蔵庫の掃除ついでに作っちゃうママが大好きなお味噌汁
野菜たっぷり☆こく旨お味噌汁
今回はレシピブログさんからいただいた
「温泉水99」
を使って作ってみました
野菜の旨みをしっかりひきだしてくれそうです
材料（3～4人分）
・かぼちゃ・・・1/8個
・玉ねぎ・・・・・1個
・きぬさや・・・10さや
・にんじん・・・1/2本
・ごぼう・・・・・1/2本
・温泉水99・・500ｃｃ
・粉カツオ・・・小さじ1
・味噌・・・・・・大さじ2
・ごま油・・・・・大さじ1
作り方
①野菜を食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきにしたら水でさっと洗う。
②ごま油で①を炒め、少し火が通ったら、お水と粉カツオを入れ柔らかくなるまで煮る。
③仕上げにお味噌を溶かしいれて出来上がり！
※ごぼうにはポリフェノールがたっぷりなので
水につけないで下さいね！
仕上がりの色が気にならなければ水洗いもせずで大丈夫ですよ。
ごま油で炒めた野菜の旨みが
温泉水99でさらにひきだされ、
美味し～い
お出汁も粉カツオしか入れていないけど
お野菜のいいお出汁が出て
旨みもたっぷりです
具材はお好みのお野菜で大丈夫
冷蔵庫にあるもので作ってみてくださいね
こちらは
・大根
・にんじん
・玉ねぎ
・ごぼう
・えのきたけ
・キャベツ
・じゃがいも
・小松菜
前の日の鉄板焼きの残り野菜も入れて作ってみました～（笑）
このお味噌汁こんな食べ方も美味しいんですよ
冷たいままのお味噌汁に少しめんつゆを足して、
湯がいて冷やしたおうどんを入れただけ。
お野菜たっぷり冷やし味噌うどんの出来上がり～
この温泉水99
鹿児島の垂水温泉から湧き出る天然水。
からだにもとても良さそうですよね。
そのまま飲んでみるとまろやかでとってもおいしかったですよ。
お水大好きのはるも
「このお水。おいしいなぁ」
って大喜びでした
レシピブログさん素敵なお水を有難うございました。
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