８月１１日山の日、休まず営業致します。
で、
その日は、“早開け祝日びぎん”開催！ で、１５時開店。２１時閉店。
メニューは通常通りのメニューに、プラスなんかスペサルなお料理をご用意しておきますね、
お飲みの物は久し振りに、グビグビお飲み頂けるびぎん特製サングリアをご用意したいと思っております♪
８月５日金曜日
すでに３５℃な感じで午後３時をピークに３６℃は行くね、な、夏の金曜日。びぎんは本日だいぶんとやってございま～す！
昨夜は、高校の時のマネジャーが来てくれて、マネジャーは誕生日で、誕生日パーティー利用してくれて、マネジャーはいくつになったのかな？って、思ったが、
あっ、ひとつ下だったわ、で、すぐに年齢が分かったりして、
しこたま飲んでくれはった。
そんで、少し遅くなって、日付が変わってから、ボクは深夜のランへ、で、昨夜は暑かった～ ミナミの深夜は暑すぎるわ、こりゃ、室外機から出る熱風がたまってるわ、
で、
軽くサクッとビルドアップ走をして、信号で止まって、さ、走ろうと思ったら、足が止まったので、走るのを止めたりした、
まあ、無理は禁物。
焦らず、ボクらしく勝負。で、進みます。
で、
晩ご飯は、サクッと、いつものお寿司屋さんで、鰯に鯵に、
瓶ビールに、赤身に中トロに、瓶ビールに金目に鯛に玉子に、瓶ビールに、うんちゃらかんちゃら、に、〆のうなぎは３っつ握ってもらい、
昨日は、えらい安かったわ、
夏のセール中やったんかな、
で、
ここで、ラーメン屋が過ったが、
ダメ！と、自分に言い聞かし、
うどんならいいかも・・・・・
と、知恵を絞ってみたりして、
深夜のうどん屋さんを探すも、深夜のミナミにうどん屋さんは、ない訳じゃないけど、ラーメン屋さんの１０分の１くらいの数で、
深夜だけで見れば、深夜のラーメン屋さんより深夜のうどん屋さんのほーが、お値段が高いようで、
数件しかないうどん屋さんから、ボクが選んだのは、ボクが十数年前に働いてた回転寿司や時代によく行ってたお店で、
ここのお昼の定食はすこぶるバリューがあって、
深夜は高級うどん屋さんに早変わりしてコストバリューは感じなくなったりするうどん屋さんで、あるが、美味いうどん屋さんで、
ボクは、他人丼セットな、ミニなそばが付いたのを選び、
出来たら、丼がミニで、そばが大なほがいいんだけど、
で、
ここの丼は美味い。
数年振りに食べたが、
やっぱ、ここの丼ぶりは、美味いわ、
玉子のとじ方が最高で、お出汁が濃い目ながらバランスが良く、濃いけど辛く感じず、お肉は、ええのんではないかもだが、なかなか良くって、お米の粒も小さいながらええし、なんし、ご飯と具がマッチしているね、
で、
そばは、ハイカラで、ネギはちょろっとで、
出汁は多めで、風味あり。
いやいや、
数年振りに来たがなかなか良かったわ、
で、
オレって、寿司屋の後で、うどん屋さんやもんな～
オレって、炭水化物で出来てるんだよね、
で、
まあ、ラーメンよりは、いっか～
で、
そのまま睡魔に襲われ早めに就寝。
（うどん屋さんで寝たのではない）
早めに起床で、朝から眼科へ、行くと、どえらい人で待ち時間は長時間で、ボクは目にうるおいを与えてもらう薬を処方してもらい、診察室から出て来たら、ありゃりゃ、どえらい人は何処へ、で、ガランな待合室で、
どうもタイミングが悪かったみたいやね、
で、
今朝も元気に朝麺は、晩ご飯から数時間後で、
きざそネギ多いめね、２６０円、
今日のは、美味かった～
お出汁が最高やね、
って、感心してたら、近隣アジアなお客様ご来店で、
ここ天政は外国語表記なメニューはなく、
真っ向勝負な、ジェスチャー戦術で、挑む訳で、
理由はないが、それでこそ、天政！
って、思ってたら、
ありゃ、外国語表記なメニューが出来たのね・・・・
で、
祝 天政インターナショナル化
って、訳で、
びぎんでは、花咲蟹入荷。
手のひらサイズながら、ずっし重たく水まり最高。
お味も最高で、ボクのトマトなソースとよく似合います。
車海老はクールブイヨンで炊いて寝かして、
アテで、
アマホリさんのトマトが入荷待ちちうの為、
トマト他、有機無農薬な夏野菜は、守山市から、
それに、売り切れ中でした、モンサンミッシェルのムール貝が本日入荷致します！
し、
売り切れ中だった、あやなんちのホワイトショコラももうすぐ届きます！
本日もよろしくお願い致します。
では、では、前置きが長くなりましたが、
以下に、夏ジビエのイベントの詳細が決まりましたので、ご案内をさせて頂きますね、
皆さん、こんにちは！
なにわフレンチびぎんです。
８月に入り、夏真っ盛りですね。
さて、今日は毎年恒例な真夏のイベント“夏ジビエ”のご案内ですが、今年はワイン会ではなくお食事会な感じのご案内です！
今回は３皿のコース料理で！
お料理の内容は、
前菜に、夏！びぎんの冷製パスタ、に、
２皿目に、心おどる♪海老フライ、に、
メインディッシュに、
夏ジビエ！こだわりハンターの射止めた蝦夷鹿のお料理３種盛り。
を考えております。
それと、それらのお料理に合う３種のワインをオプションにてご用意。
と、今回は、
冷製パスタと海老フライは食べたいけど、
ちょっと・・・やっぱ・・・蝦夷鹿は苦手かも・・・・ な、方には、
蝦夷鹿を黒毛和牛のお料理に代えられる様に致します。
北海道は白糠町のこだわりハンターの射止めた、びぎん名物の蝦夷鹿をいれた３皿コース。
お盆を過ぎた頃に、脂が乗って美味しくなる毎年恒例、この時期だけの夏ジビエの蝦夷鹿です。
高たんぱく低カロリー高ビタミン高鉄分、香りもとっても穏やかで、その他いろいろええとこばかりの蝦夷鹿料理。
夏バテ防止にも美容と健康に、とってもいい食材でございます。
開催のお日にちは、
当月、１５日から１８日、２２日から２５日、２９日から９月１日の３週間に渡り、
月曜日から木曜日までを３回の計１５日間です。
時間はいつも通りの営業で１８時からのオープンです。
お好きなお時間にご予約下さいませ。
夏ジビエの３皿のコースは４０００円（税込み価格）です。
黒毛和牛に変更の方は４８００円（税込み価格）です。
ワイン付きのオプションは、各お料理に合う３グラスのワインでお得な２２００円（税込み価格）です。
（このコース前日までの要予約でお願いします）
沢山のお申し込みのお電話、メールお待ちしております♪
よろしくお願い致します。
※ マスタ手作り、ワンちゃん用 “無添加和歌山県産鶏肉ジャーキー”
３５０円発売中です！
では、では、今日も深夜ラン目指して、
営業時間中は、お客様と一緒に楽しみたいと思っておりま～す。
ボクのフェイスブックのお友達ではない方で、本ブログをシェアしてくれたはる方々ありがとうございます。
お蔭さまでフェイスブックからの閲覧者がすごく増えてございます。
調理見習い。
料理を覚えたい。
今は出来ないけど、力を付けてからお店を持ちたい。
（ボク的な、開業ノウハウお教えします）
そんな、レギュラースタッフ募集です！
経験なしでもありでも大丈夫です。
また経験ジャンルは問いません。
お気軽にお電話にてご質問ください。
0662111240
なにわフレンチびぎん、への、ご予約お問い合わせ、は、 0662111240 まで、または、naniwa.french.begin@gmail.com
ご予約メールは、お名前と電話番号をご記入くださいませ♪
たまーに、行う、イベント等のご案内、
当店、びぎんより、お客様に、メールにて差し上げております。ご希望の方は、下記アドレスまで、お名前、お電話番号を、ご記入の上、〝案内、おくって〟と、の、お題にて、メールを頂ければ、幸甚でございます。 ↓
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