4月12日木曜日
大阪は、とっても、良いお天気、
お仕事してるの、もったいないくらい、良いお天気。
昨日は、雨ん中、お蔭様やったんけど、
今日は、晴れやし、昨日より、もっと良い日になるように頑張らんと、
で、
今朝は、例外的に木曜日の重たい荷物の買い物で、
瓶の商品をいっぱい買った上に、桜鯛を買って、
その上に、珍しい、って、言うか、懐かしい、って、言うか、
〝大正海老〟を、買った。
なんか、懐かしいネーミングの海老でしょ、
姿は、車海老よりシラサエビに似ているかな、
火を通すと抜群に美味いよ、
勿論、天然物、九州沖からです。
少し高価な海老ですが、値打ちのある海老です。
それと、旬の桜海老。
に、初鰹。
今週末には、愛媛の、ゆーくりおばちゃんから、わらびが届く。
明日は、予約してる筍も届く予定。
次の日曜日には、山にBBQに行く予定。
なんやら、忙しい、春。
春満喫です。
さ、沖縄編の続きです。。。
マックスバリューで買い物を終え、
ボク達は、男子ハウスに、到着で、
あまりにも天気が良いので、ベットのクッションや、布団など、干せる物は、干して、
今日は、冷蔵庫と洗濯機が、到着予定なんで、それまでの、間、
〝男子、炊飯に挑戦の巻〟を、開催してみよう♪、で、
炊飯器に、家から送られた、米を二合入れ、炊く訳で、
男子は、先ず、二合を量るところから、始めなければいけなくって、
二合量ったら、次は、お米を洗う、
いや、米は、洗うやなくて、研ぐんよ、って、男子に教え、
実は、ボクも、コックさん、成り立ての時、研ぎ方を教えてもらった。
研ぐとは、両手の掌で、米を擦り合わせ、磨く様に、研ぐ。って、
なかなか、二合で研ぐのは難しいけどね、
ボク的に、米を研ぐ時、一番大切なのは、
米が一番吸水する時、一番最初に米が濡れる時やね、
すなわち、1回目の研ぎ汁は、すばやく捨てること、
そうせんと、濁った水を、もう一回、米が吸収してしまうから、
今は、精米技術も、良くなったので、研ぐって、言うより、
軽く、洗い流すくらい、で、大丈夫だと、思うが、
それでも、一番最初の研ぎ汁は、すぐ、捨てること。が、大切。
ボクが、19ん時に読んだ、〝「こつ」の科学〟って、本を読んでから、ずっと、守ってること。
そういや、男子も、もうすぐ、19やね。
で、研ぐ回数は、だいたい、4~5回で十分。
って、男子に言おうとも、思ったら、
男子は、「いつまで、洗うん?」 って、 ほんとに、分からないみたいで、
男子は、お米一粒もこぼさない様に、注意して、ゆっくり洗ってはった。
肝心なことやね。
なかなか、お上手に、研いではった。
お米が研ぎ終われば、
次は、水を計量しながら、入れる。
米と、水の関係は、相性もあるから、と、思う。
二度三度と、繰り返し、考えながら、水を計量すること。
で、
この辺りも考えて、水加減を、考えないと、
電気屋さんは、明るく、大きな声で、元気で。
大きな箱から、洗濯機が出て来て、
て、目を瞑りながら、思い出していたら、
電気屋のオニイサンは、「洗濯機の設置が終わりましたー」 で、
「台風の時は、洗濯機ごと飛ばされることもありますから、台風の時は、必ず、水をいっぱいいっぱい張って、おいてくださいね、」 って、
「塩害もあるので、カバーしとってくださいね、」 って、
大阪では、考えもしなかった、は、こんなこと。
その土地に住むには、いろいろ教えてもらわんとやね、
で、続いて、電気屋のオニイサンから、全国共通の、コンセントの安全な使い方を、教わり、
注意深い男子は、
「と、言うことは、電子レンジと、オーブントースターと、炊飯器は、べっこにせんと・・・・、」 って、ブツブツいいながら。
なんと、自分のベットに上に炊飯器をセットして、炊飯のスイッチを押した。(笑
毎回毎回、ここで、炊飯は、無理やろう、
寝るとき、どないするねん・・・ (笑
![なにわフレンチびぎん、の、マスタの日記](https://stat.ameba.jp/user_images/20120410/12/naniwa-f-begin/c4/85/j/o0400030011907852738.jpg?caw=800)
空は澄み渡り、3月の終わりなのに、沖縄は、夏間近。
![なにわフレンチびぎん、の、マスタの日記](https://stat.ameba.jp/user_images/20120410/12/naniwa-f-begin/73/32/j/o0400030011907852739.jpg?caw=800)
冷蔵庫の設置をしてもらってる間に、ボクは、うろうろ撮影係りで、
![なにわフレンチびぎん、の、マスタの日記](https://stat.ameba.jp/user_images/20120410/12/naniwa-f-begin/8c/cd/j/o0400030011907853444.jpg?caw=800)
うろうろしながら、お昼ご飯、何食べようかな、なんて、考えてて、
部屋に戻れば、
男子が、「炊けたよ~♪」 って、
![なにわフレンチびぎん、の、マスタの日記](https://stat.ameba.jp/user_images/20120410/12/naniwa-f-begin/15/9b/j/o0400030011907853445.jpg?caw=800)
おーー。 良い感じに炊けたやん♪。 で、
ボクは、男子に、炊きたてのご飯をラッピングして、冷凍する方法を教え。
あまりにも、艶々で、美味しそうな、ご飯やったんで、
ボクは、男子に、男子の好きな、ごましおを使った、
あつあつの、おにぎりの作りかたを教え、
![なにわフレンチびぎん、の、マスタの日記](https://stat.ameba.jp/user_images/20120410/12/naniwa-f-begin/88/96/j/o0400030011907853448.jpg?caw=800)
皆、それぞれ、1個づつ、おにぎりを、ほお張った。
とっても、美味しい、朝御飯になった。
男子と、一緒に、炊飯して、おにぎりを食べる、って、最初で最後やろうな。
今日も、お読み頂き、ありがとうございます。
ポチット応援して頂きましたら、嬉しいです。
付録。
もうそろそろ、冷蔵庫のスイッチを入れてもいいよ、て、
電気屋にオニイサンに言われたんで、
ボクは、杮落としに、〝びぎんのマスタ手作りドレッシング〟を、
![なにわフレンチびぎん、の、マスタの日記](https://stat.ameba.jp/user_images/20120410/12/naniwa-f-begin/76/bd/j/o0400030011907853446.jpg?caw=800)
入れといた。
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