皆様、こんにちは。
本日は、ハウス食品さんの
スパイスクッキングバルメニュー
『アクアパッツァ』を使用して
わたくしオリジナルレシピによる
おいしいアクアパッツァを作りました。
下写真の一番右手の
水色のパッケージ商品です。
何てったって、タラとあさりを
買ってくりゃあ、いいんだけど
私は、そのまま食べるよりも
自分のひと工夫で少しでも味の
レベルをアップさせたいし、
２人分のスパイス小袋で
４人前を作っちゃったりして、
所帯じみた主婦丸出しだけど（笑）、
そんな知恵が意外と
皆さんのお役に立つのでは
『ハウススパイスクッキング』バルメニュー
アクアパッツァ
レシピ
＜材料４人分＞
●タラ切り身 ４枚
●塩少々
●エクストラバージンオイル 大さじ１
●あさり １８０ｇ
（※予め砂を吐かせておいたもの。）
●ミニトマト １０個
●パセリのみじん切り 適量
●ハウススパイスクッキング
バルメニュー『アクアパッツァ』
内袋１袋
●水 大さじ３
●白ワイン 大さじ３
●はちみつ 小さじ１
●塩 少々
●オレガノ 少々
●フェヌグリーク 少々
●エクストラバージンオイル
大さじ１
※フライパン調理でもOKですが、
このレシピでは、常滑焼のお皿
に乗せて直火焼きをしています。
１．タラは、軽く塩して１０分程度置き、
水分が出てきたらキッチンペーパー
でぬぐっておきます。（臭みを取る為）
２．お魚グリル用トレーにエクストラ
バージンオイル大さじ１/２を敷いて
タラを乗せて、その上から再度
エクストラバージンオイル大さじ１/２
をタラにかけて皮目をしっかり焼きます。
３．ボールにハウススパイスクッキング
バルメニュー『アクアパッツァ』 の
内袋１袋を投入し、水、白ワイン、
はちみつ、塩、オレガノ、フェヌグリーク
エクストラバージンオイル大さじ１を
混ぜ合せます。
４．常滑焼に器に２のタラを乗せて
３を回しかけてから、あさりを乗せ、
ミニトマトを半分にカットしたものを
全体に散らしていきます。
５．４を直火にかけてあさりの口が
開くまで煮込んでいきます。
６．あさりの口が全て開いたら、
火を止めてパセリのみじん切りを
散らしてから取り分けていただきます。
とにかく、うちは、4人家族だから
当たり前だけど何でも４人前
写真のアクアパッツァもけっこう
ボリューミーでしょ（笑）
でもね、たぶん、こちらのスパイスを
そのまま使った時の味付けよりも
もっと優しくて、男性、女性、老若男女
仲良～く食べることが出来る味付け
のレシピを考えました。
こういう時も意外とフェヌグリークって
スパイスが使えるアイテムなの
モニターやって使用して以来、
もう、いろんな料理に多用しています。
気を付けなくてはいけないのは、
タイムなのよ・・・・・・
タイムってね、
大量に投入してあるとえぐみや渋み、
苦みにつながっていくから、本当に
気を付けて使用するべきスパイスなの。
この商品ももしかしたら、タイムの香りが
強すぎるのでは
と正直、思いました。
私のレシピでは、その部分を上手く
抑え込んだというわけ
改めて・・・・・・
アッコちゃんは、天才
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