スモークサーモン　

今日はレシピ・・・ってか、

昨日の夜、家族に出し忘れた

スモークサーモンを出しているだけ

なんですけどね。（笑）

うちの息子は、

この食べ方が一番好きなの。

スモークサーモンは、

息子の大好物のうちのひとつです。

息子はクマのぬいぐるみみたいな

顔をしているのですが、

たぶん、

彼は前世で熊（クマ）をやっていて、

河原で上流に登ってくる鮭を両手で

つかまえていたんだと思うんです。（笑）

その名残で、

スモークサーモンが小さい頃から

好きだったんだと思います。（笑）

彼の友達からも

「なんか、＃＃（息子の名前）と

一緒にいると動物と一緒にいる

みたいな気分になってくる・・・」

って言われてんだわ・・・（笑）

スモークサーモン

盛り付けのレシピ

＜材料４人分＞

●スモークサーモン　１５０ｇ

●酢玉ねぎ　下記のレシピ通り

●ケイパー　適量

●黒こしょう　少々

●エクストラバージンオイル　大さじ１

１．スモークサーモンをお皿の上

に綺麗に並べていきます。

２．中心に酢玉ねぎを乗せ、周りに

ケイパーを散らします。

３．黒こしょうとエクストラバージン

オイルを回しかけます。

酢玉ねぎのレシピ

＜材料＞

●玉ねぎ　１／４個
●酢　小さじ２
●塩　小さじ１／４
●はちみつ　小さじ１

１．玉ねぎは皮をむいて、スライサーで薄く
カットしてボールに入れます。

２．１に塩をふり、手で少しもみ込んで
玉ねぎが水っぽくなってきたら、水で２度
すすいでから手で固く絞って水気を取って
別のボールに入れます。

３．２に塩少々(分量外)、酢、はちみつを投入
してよく混ぜて少し味をなじませたら出来上がり。