今日は、夕方に息子の中学校
の制服の採寸に行って、
必要な衣類を一式、頼んできました。
制服を試着して、息子の学ラン姿を
初めて見たんですけどね・・・（笑）
大きくなったわぁ～、
うちの息子も～
ママは感動しましたよ
水泳を７年間やっているので、
かなり胸板が厚いのでね、
制服のサイズもビッグなもの
を頼んできました。（笑）
男の子は、中学１年生の時と
中学３年生の時では、体格が
かなり違ってくるから、いくら
親であってもその辺の予測も
難しいのよね。
本日の１品は、酢玉ねぎのマリネ。
酢玉ねぎレシピを連続で出して
いる理由は、ちょっとその効能に
ついてホームページブログで
記事を書きたいからです。
その時に今までのレシピの
リンクも付けるつもりだから。
鶏のささみとセロリの
酢玉ねぎマリネ
レシピ
＜材料４人分＞
●鶏のささみ肉 １８０ｇ
●セロリ １本
（※茎が長いものを選ぶこと。）
●酢玉ねぎ 下記のレシピ通り
●塩・黒こしょう 少々
●エクストラバージンオイル
大さじ１
１．鍋に薄い塩水を沸騰させて
鶏のささみ肉を中まで火が通る
まで湯がきます。火が通ったら
すぐに冷水に取り、キッチン
ペーパーで水気を切ります。
２．大きめのボールに１の鶏の
ささみをほぐして投入します。
３．２に酢玉ねぎを投入します。
４．セロリは水で軽く洗って汚れ
を落とし、斜め切りに薄くスライス
して３に投入します。
５．４に塩、黒こしょうしてから
エクストラバージンオイルを回し
かけて全体を和えたら３０分～
１時間程度置いて味をなじませ
たら器に盛りつけます。
（※酢玉ねぎはいつもの量の
２倍の分量になっています
のでご注意下さい。）
↓ ↓ ↓
酢玉ねぎのレシピ
＜材料＞
●玉ねぎ １／２個
●酢 小さじ４
●塩 小さじ１／２
●はちみつ 小さじ２
１．玉ねぎは皮をむいて、
薄くカットしてボールに
入れます。
２．１に塩をふり、手で少し
もみ込んで玉ねぎが水っぽく
なってきたら、水で２度すすい
でから手で固く絞って水気を
取って別のボールに入れます。
３．２に塩少々(分量外)、酢、
はちみつを投入してよく混ぜて
少し味をなじませたら出来上がり。
この味、ホント、ハマる～～
ひとりでサラダボールを抱き
かかえて全部ひとりで食べれ
そうだもん、私・・・（笑）
マヨネーズなんかで和えても
セロリの苦みとか渋みって
そんなに消えないんだよね！？
でも、このレシピでセロリを使うと
セロリの苦み・渋み・えぐみ
みたいなものは消えちゃうよ～
セロリを２本くらいひとりで食べれる
と思えるくらいおいしくなるのです
我が家の今晩の晩ごはんは、
このマリネにイカフライとごはん、
もやしとコーンの中華スープ、etc.。
セロリ好きな人も
セロリが苦手な人も
セロリにガッチリとハマるレシピ。
ぜひ、ご家庭でお試しあれ
