最近、円相場の関係でアメリカ
から輸入されるフルーツの値段
が上がってしまっていますよね。
『円安になる』ということは輸入品
の値段が上がるということですから。
中東やアジアから入ってくるものは
さほどの影響はありませんけどもね。
昨日だって、オマーン産のインゲン
は１袋１００円でしたから。（笑）
しかし、今こそ、日本国内の農業に
頑張ってもらうべき時だと思います。
例えば、キウイなんかでも、
１袋に入っている量が１個は確実に
減っているよね
（笑）
生協のカタログでは
国内産のキウイの取り扱いがある
ので、私はそちらに頼んでいます。
はい、今日の１品は酢の物です。
カリフラワーと
わかめの酢の物
レシピ
＜材料4人分＞
●カリフラワー １/２房
●わかめ ３０ｇ
●酢玉ねぎ
下記のレシピ通り
１．カリフラワーは根元と葉の
部分を取り除いて軽く水洗い
して小房に切り分け、シリコン
スチーマーに入れて軽く塩を
ふり、５００Wの電子レンジで
５分加熱して冷ましておきます。
２．わかめは２～３分、水で
戻してから２回水ですすいで
ザルに上げます。この上から
１カップほどの熱湯（分量外）
をかけてから、再度冷水で
２回すすいで手で絞って水気
をきります。ここで幅１cm程度
にカットしてから使用します。
３．酢玉ねぎを下記のレシピ
通りに作って下さい。
４．大きめのボールに１，２，３
の材料を全て投入して混ぜ
合わせたら出来上がりです。
酢玉ねぎのレシピ
＜材料＞
●玉ねぎ １／４個
●酢 小さじ２
●塩 小さじ１／４
●はちみつ 小さじ１
１．玉ねぎは皮をむいて、
スライサーで薄くカットして
ボールに入れます。
２．１に塩をふり、手で少し
もみ込んで玉ねぎが水っぽく
なってきたら、水で２度すすい
でから手で固く絞って水気を
取って別のボールに入れます。
３．２に塩少々(分量外)、酢、
はちみつを投入してよく混ぜて
少し味をなじませたら出来上がり。
今日の酢の物は、ホント、
混ぜるだけで終わりです～
普通、わかめ入りの酢の物
と言うと、
きゅうりを想像するでしょ
でもね、カリフラワーの
あの淡泊な風味ってのは、
極めて、きゅうり的なんですよ
なので、この酢の物も
とてもおいしくいただける１品に
なるんです。
魚料理、特に焼き魚をメイン
にした時なんかには超お薦め
最近ね、私の家庭では、
私による『お魚大作戦』が
始まっているんですよね～
もうね、
メイン料理をほぼ毎日、
お魚にするんです～
んで、お味噌汁や煮物に使う
出汁（だし）にも
毎日『いりこパウダー』を加えて
カルシウム摂取を強化
そんな毎日にしていたら、
息子の足がググッと大きくなって
少し身長も伸びたみたい。
お魚のDHA とEPAの効果もあって
息子はお受験のリベンジとして
頑張って計算ドリルやってます。（笑）
息子の頭も少しは良くなるかも
他にも『お魚大作戦』効果が出たら
またご報告しますね～（笑）
ウフフ♪♪
