本日は、鶏のささみで一品です。
私、最近、自分で調べてビックリしたんですが、
このブログ・・・・・
鶏のささみメニューの数がすごく多いんです
（笑）・・・・・・・・
・・・・以前にも書いておりますが、私は一人暮らし時代
から鶏のささみで暮らしていたようなもんでして・・・
そこで、自分で目標を決めました
豊田亜紀子の『 鶏のささみ料理 １００選
』みたいな書籍企画を出版社に送っときます。（笑）
「鶏のささみ料理に関しては豊田さんに聞け
」っていう鶏のささみ料理専門家を目指します
鶏のささみを愛しているのです・・・・・
＜材料４～６人分＞
●鶏のささみ肉
１２本
●めんつゆ
大さじ２
●マヨネーズ
大さじ２
●わさび
チューブ７㎝分
●塩・黒こしょう
少々
●片栗粉
大さじ５程度
●揚げ油
適量
●清潔なビニール袋
１枚
１．清潔なビニール袋にめんつゆ、マヨネーズ、
わさび、塩、黒こしょうを混ぜ合わせたものを
投入します。
２．鶏のささみ肉は、筋を切って取り除いてから
丸ごと１のビニール袋に投入します。
３．ビニール袋の口を軽く閉じて、全体に漬けダレ
がからむように手で軽くもみ込みながらまんべん
なくなじむようにしてから冷蔵庫に１２時間程度
入れっぱなしにしておきます。
（※夜に仕込んで、朝に揚げるとかに最適。
または、朝仕込んで、夜、揚げる。）
４．３をキッチンペーパーの上に取り、軽く
漬けダレを取り除きます。次に片栗粉を１つ１つ
にまぶしていきます。
５．１８０度の揚げ油で両面をしっかり揚げます。
普通の唐揚げだと、にんにくやしょうがを使う
ことになるでしょ
私ねぇ～、それがたまにすごく面倒な時が
あるんですよね・・・・・
そんな時は、このささみの唐揚げにするんです。
あと、お弁当で臭いを抑えたい事由がある時、
このレシピは臭いませんよぉ～
わさびには消毒効果もあるのでお弁当を安心
して食べれますしね。
お弁当用のわさびフィルターってのもあるくらい。
それとね、何のサラダにでも超～合うんですよ。
下手に普通の唐揚げとサラダだと胃に重いの。
このささみの唐揚げは、
サラダがより一層おいしくなるから不思議・・・
サラダにピッタリ合う揚げものなんです。
これは、もう説明するより、体感してもらった
方が早いと思うんですよね。
どんなドレッシングにもピッタリ合います。
やるとね・・・絶対、ハマるよ
