本日は、わたくし、資格の講習に行って参りました。
何の資格でも、
資格の勉強って学ぶことが多いですよね。
今までの人生の中で、いろんな資格の勉強を
してきたけど、今回のイメージコンサルタントの
資格の勉強は人生で一番楽しいと思えました。
そんな時に一番大事なのは、やはり恩師ですね。
恩師の方を本当に尊敬出来ないと続かないです。
今回の資格取得は、恩師に恵まれました。
頼れる恩師の存在は、何にも代えがたいもの。
今回、パーソナルカラーアナリストと
イメージコンサルタントの勉強をしようと思った
理由は、料理にも活かせると思ったから。
料理を色彩で表現することも大切ですよね。
その人のパーソナルカラーに合った色彩の
食材を使って、癒し系のお料理を提供する
おうちレストランでも開業しようかしらぁ～
（笑）＜材料４人分＞
豚バラ肉 ２４０ｇ
オクラ ８本
厚揚げ １枚
長ねぎ １／３本
しょうが １かけ
にんにく １かけ
酒 大さじ１
ごま油 大さじ１
中華スープ
水 ３００ｍｌ
鶏がらスープの素 小さじ２
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ１／２
水 大さじ１
１．中華スープと水溶き片栗粉はあらかじめ
合わせておきます。厚揚げは湯通ししてから
ひと口大にスライスします。豚バラ肉は５㎝幅
にカットし、オクラは水洗いしてから塩で
こすって、軽く産毛を取り、斜め切りします。
長ねぎ、しょうが、にんにくは、みじん切りに
しておきます。
２．フライパンを熱し、ごま油を敷き、長ねぎ、
しょうが、にんにくのみじん切りを炒めます。
３．豚バラ肉を加えて、さらに炒めます。
４．鶏がらスープを加えてから厚揚げを投入して
２～３分煮立てます。
５．オクラを投入し、２～３分煮て火を通します。
最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら
出来上がりです。（※味が薄いと感じるようなら、
ここで塩、黒こしょうで味を整えます。）
オクラは、生のまま火を通すので、例えば、旦那様
が後から帰宅する時でも、綺麗な色を保てます。
そういうのって意外とありがたいものでしょ
旦那様が家に帰る時間では色が変色しちゃう
ような料理もありますもんね。
オクラは比較的どんな料理にでも合うので、
洋風、和風、問わずレパートリーを広げられます。
オクラ好きな方なら、この倍の量を入れてもＯＫ
冷えたビールによく合うメニューです
