昨日の夜は、めずらしく旦那の帰りが夜中の
１２時過ぎになった。
いつもは旦那に優しくない私も、
この日はさすがに立派な奥さんらしいメール
を返した。
「安全にタクシーで帰って来てください。」
こんな質素なメールが、この結婚生活１４年間
の中で私が旦那に送った一番優しいメール。
私はいつも極めてそっけない奥さんなのだ。
事故・事件・災害・・・その可能性が１パーセント
でもあるかもしれない時、
無意識に『家族を守る』という思いがよぎれば
それで立派な夫婦や家族と言える。
そばに誰かがいてくれるってとてもありがたいこと。
この歳になって、そんな当たり前のことに感謝
出来るようになる。
人間はひとりでは生きられないのだから、素直に
そばにいる人たちに感謝しよう。
＜材料４人分＞
生タラ切身 ４切
（※タラはスキンレスのものを使用。）
玉ねぎ １／２個
ベーコン ２枚
にんにく ２かけ
トマト缶 １缶（２４０ｇ）
砂糖 大さじ１と１／２
塩・黒こしょう 少々
コンソメ １個
白ワイン 大さじ１
エクストラバージンオイル 大さじ１
ローリエ １枚
１．鍋に火をかけ（中強火）、エクストラバージン
オイルを敷いて、玉ねぎ、にんにく、ベーコンの
みじん切りを入れて炒めます。火が通ったら
白ワインを回しかけ、さらに炒めます。
２．１にトマト缶の中身を入れて、砂糖、コンソメ、
ローリエを入れて軽く煮込みます。塩、黒こしょう
で味を整えます。
３．２にタラの切身を並べて入れて５～８分くらい
煮込んだら出来上がりです。
タラはね、その身そのものにカルシウム含有量
が多いので、食生活に上手く取り入れたい食材。
和風にしても、洋風にしても、美味しいタラ。
ガーリックをたっぷり目に入れたトマトピュレで
煮込めば臭みも消えて、さわやかな洋風煮物
になりますよね。
タラの皮はスキンレスの方がいいの。
皮が付いていると臭くなるから・・・。
明日は何を作ろうかなぁ・・・・・・
