本日はハッピーバレンタインデー
皆様、いかがお過ごしでしょうか
バレンタインデーの時期でしたので、最近、チーズ
のクラフトさんからハート型のモッツァレラチーズが
出てまして、思わず買ってしまったのです。
そして、本日のデザートとして、私はガトーショコラ
を作ったのですが、そのレシピを投稿するのは
明日になってしまいそうです。。。。。
そして、来年のバレンタインデーの時期の記事
として生きていくでしょう～♪
娘もひとりでクッキー作っておりました。
下写真のような光景で娘がキッチンを占領して
おりましたので私がガトーショコラを作るのも
すっかり遅くなってしまった訳なんですよねぇ～
明日は息子の水泳の試合なので、そうノンビリした
気分でもいられず・・・・・。
お弁当持ちで朝の６時に集合だからねぇ～
＜材料４人分＞
豚バラ肉ブロック ４５０ｇ
塩・黒こしょう 適量
バルサミコ酢 ５０ｍｌ
オレンジマーマレード 大さじ５
しょうゆ 小さじ１
エクストラバージンオイル 大さじ１／２
付け合せ
トマト 大１個
モッツァレラチーズ １袋
バジル 適量
塩・黒こしょう 少々
エクストラバージンオイル 少々
１．豚バラ肉は、１㎝幅にカットしてから
塩・黒こしょうをして１時間くらい置きます。
少し強めに味付けしましょう。
２．フライパンを熱し、エクストラバージンオイルを
敷いてから豚バラ肉を並べて両面焼いていきます。
中火と強火の間の火加減です。
最後に側面にも火を通して下さい。
３．最後に余分な油をキッチンペーパーで吸い
取ってから、あらかじめ混ぜ合わせておいた
バルサミコ酢とオレンジマーマレードの
合わせだれを投入し沸騰させて、とろみが出る
までしばらく煮込んだら火を止めて出来上がり
４．プレートにトマトの輪切りをのせて、その上に
モッツァレラチーズをのせ、塩・黒こしょうをしてから
エクストラバージンオイルを少々たらします。
彩りにバジルの葉を飾りましょう。
メインの豚バラ肉をのせて仕上げていきます
けっこう甘いテイストなので甘さを加減したい場合、
オレンジマーマレードを大さじ１減らして下さいね。
バレンタインデーなので、ちょっと甘めにしようと
思ったんですよね。
何でも、イベント日が終わるとホッとするわぁ～。
独身時代ほどバレンタインデーにテンションが
上がるってことはないものぉ～
（笑）それにしても、このハートのモッツァレラチーズ、
カワイイでしょ
