今日は『七草粥』をいただく日ですね
でもねぇ～、『七草粥』って子供たちがあまり
好きではないんです。。。。。。
皆さんのお宅はどうですかぁ～
うちは、冷蔵庫の中に生ハムがあったので
思考錯誤した結果、七草を使ったパスタを作る
ことにしたんですよね。
たくさん食べるのではなく、少量を上品に食べる
ために１人前を４人で分けて食べたのですよ。
でも、上写真、
なかなかオシャレなパスタに見えるでしょ～
ほとけのざ、すずな、すずしろ
＜材料１人分＞
七草 １パック
パスタ麺 １００ｇ
コンソメ １個
水 １／２カップ
飾り用生ハム ２～３枚
は、上部の茎を少し残した状態で皮をむきます。
２．薄い塩水を沸騰させてカブと大根を湯がき
ながら他の七草を順番にさっと湯通ししていき、
冷水にとってからキッチンペーパーで余分な
水分を取り除きます。
３．海水程度の塩水でパスタ麺をゆでます。
４．３のパスタを沸騰させている間にフライパンに
水を沸騰させてコンソメを加えて溶かしておきます。
そこに茹であがったパスタを投入し、２の七草を
加えて全体をからめたら火を止めます。
５．お皿に盛ってから、生ハム、すずな（カブ）と
すずしろ（大根）を飾ったら出来上がりです
このパスタ、うちの家族は大喜びしてて
「もっと食べたい
」って言ってたくらいでした
レストランの一品になっても良さそうなくらい
七草もお粥だけではなく、いろんなメニューで
楽しめたら、もっと子供たちも食べやすくなるかも
来年から、もっと七草を使ったお料理の
レパートリーを増やす研究をしたいと思います。
。。。なぁ～んちゃって、来年になったら、すっかり
忘れているかもねぇ～～（笑）
