先日、ブログ記事として『黒豆おこわ』のレシピを
記載したのですが、これが意外と好評だったよう
でして、私が投稿した全レシピの人気レシピ
ランキングの１０位以内に入っておりました
本当にレシピブログのこの仕組みについては、
心から感動するんですが、皆さんの私のレシピ
へのアクセスの状況を解析してくれている訳です。
ネットと言えども、すごい仕組みだと思っています。
そんな中、今日の『女子中学生のお弁当』で書いた
通り、今朝、うちのガスレンジは電池が切れて、
ガスの火を使えず、下写真の鳴門金時を
電子レンジでチンしてみたらあまりのおいしさに
超ビックリーーーーーー
「これは、絶対に＜おこわ＞にしなくては
」と思ったので、黒豆おこわに引き続きまして、
鳴門金時のおこわを作ってみましたよぉ～
＜材料４人分＞
米 １合
もち米 １合
さつまいも（鳴門金時） 中２本
塩 小さじ１
一番出汁（いちばんだし）
だし昆布 ２枚
かつおぶし １つかみ
水 １０００ml
（＊だしは多めにとっておいて、おこわ用以外
は味噌汁や煮物に使いましょう。）
１．まず始めに一番出汁を取ります。
鍋に水とだし昆布を入れて中火にかけます。
じっくりと昆布のエキスを抽出して、沸騰直前
に取り出します。
２．１にかつおぶしを投入し、沸騰させて２～３分
中火で泳がせてから火を止めて冷まします。
その後、こし器でこします。
３．白米ともち米を合わせて水でよく研いでから
ザルにあげておきます。
４．さつまいもは、小さないちょう切りにして２～３回
水ですすいでから、きれいな水を張ったボールに
入れて１０分程さらしておきます。
炊く直前になったら水を切ってザルにあげます。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
５．炊飯器の釜に米ともち米を入れて、一番出汁
を２合の線の位置まで注ぎ入れます。
塩を加えてしっかり混ぜ込みます。
６．５の上から４のさつまいも（鳴門金時）を
のせていきます。炊飯器にセットしてスイッチを
入れましょう。
７．下写真が炊きあがり画像です。
さつまいもを潰さないようにそっとすくい取って
お椀に盛りましょう。
この黄色い色がたまらなくおいしそうでしょ
普通のさつまいもでも十分おいしく出来ると
思いますが、鳴門金時なら更においしいのです
今朝、ガスレンジの電池が切れて、この鳴門金時
を電子レンジでチンして、このおいしさを感じて
いなければ、今日のレシピ投稿は違うメニューに
なっていたはずなんですもの。。。。。
ちなみに、この料理、絶対に一番出汁で作って
頂きたいのです
どの料理に、どんな出汁を使うかの判断は、
「経験者は語る」としか言いようがないのです。
味のセンスの問題なんですよね。（笑）
自分の舌は間違っていないと思っていますよ、
私はねぇ
