娘のお弁当にも入れた『アップルキャロットサラダ』
なんですが、あえて言葉で表現すると『初恋の味』
という表現が一番最適と言えましょう。
「甘酸っぱい」という料理は多々あるのですが、
その中でも天然の味なんですよね。
調味料はマヨネーズだけなんですが、マヨネーズ
って本当に万能調味料であるとつくづく思います。
マヨネーズに含まれる塩分がリンゴとにんじんの
エキスを引き出し、レーズンの甘味が調味料として
加わった時、すべてが融合して『初恋の味』という
ハーモニーを奏でるのです。
年齢的に
『初恋の味』を忘れちゃった人は、ぜひ作って思い出してみて
（笑）＜材料４人分＞
りんご １/２個
にんじん １/２本
レーズン ４０ｇ
マヨネーズ 大さじ２
※お好みで刻んだナッツを散らしてもＯＫ
１．にんじんをスライサーでカットしたものを
ボールに入れてからマヨネーズを下写真の量
くらい入れてよく混ぜ合わせます。
２．１にレーズンを加えます。
今回、私は製菓用のレーズンを使っています。
３．りんごを小さくカットしたものを加えて全体を
しっかり混ぜ合わせて３０分～１時間放置します。
たったこれだけなんですけど、デラうめぇ～です
「デラうめぇ～」ってのは、名古屋弁らしいです。。。
「すっごくおいしい
」という意味だそうですモーニングでこの手のサラダがプレートにのって
たら、ちょっと感動しちゃうかも
キャロット・ラぺとは、ちょっと違うのですよね。
んで、お金に余裕がある人は、これに「松の実」を
少しトースターでローストしてから冷ましたものを
加えるとさらに旨み度アップ
私、明日、「松の実」買ってくるわ。。。。。。
