思いっきり早起きしちゃいました・・・
住まいの大掃除をしながら
朝からお洗濯を3回して
冷蔵庫にあったお野菜たちでサラダをつくりました
パパッとピリッと・・・根菜サラダ
材料レンコン・・・100g
サツマイモ・・・1/2本
タマネギ・・・1個
塩・・・小さじ1/2
小松菜・・・2株
（ソース）
マヨネーズ・・・大さじ2
すりゴマ・・・大さじ2
本きざみ柚子こしょう・・・大さじ1
胡椒・・・少々
作り方① レンコンとサツマイモをよく洗う。レンコンは薄い半月切り、サツマイモは5㎜幅の輪切り、タマネギは薄くスライスする。小松菜は茹でて水気を切り、3㎝幅に切る。ソースの材料を合わせておく。
② 鍋に小松菜以外の野菜、ひたひたの水と塩を加え、サツマイモに火が通るまで煮る。
③ ②の鍋に水分を軽く切り、ソースを加え混ぜる。最後に、小松菜を和えれば出来上がり！
コメントご飯にもパンにもあう一皿です。冷蔵庫の残り野菜でパパッとピリッとしたサラダを作ってみてくださいね！
遅い朝食？早い昼食？はもちろんコレ！
へへへ・・・いただきます
