待ちに待った秋刀魚の季節が
先日、立派な秋刀魚が売られていて
思わず大量買いしてしまいました
新鮮秋刀魚が手に入ったらまず作りたくなるのがこちら
秋刀魚の土鍋ごはんです
先週のランチで
秋刀魚の旨味を逃さず頂きます
ということで
しずレシピ「秋刀魚の土鍋ごはん」
（材料）
米 ２合・・・洗って３０分水につけザルにあげる
秋刀魚（大） １匹
生姜 大さじ１と１／２ ・・・みじん切り
昆布 ５㎝
塩 小さじ１
醤油 大さじ１
ナンプラー 小さじ１
酒 大さじ１
水 ４００ｍｌ弱
小ねぎ ７本 ・・・小口切り
（作り方）
１．秋刀魚は塩を振り２つに切って
魚焼き器で焼く
２．土鍋に米、水、調味料と生姜を入れて
昆布を敷いて１の焼いた秋刀魚を乗せる
３．土鍋の蓋をして強火で沸騰するまで
その後、弱火にして１１分
最後３０秒強火にして火を止め１０分蒸らす
食べるときに骨や頭を取り除き
（※内蔵は取り除かない）
身をほぐしご飯と混ぜあわせる
そして器に盛り
小葱をお好みの量ちらして食べます
私は小葱たっぷり胡麻を振りかけても良いです
一心不乱に食べるくみぼ
嬉しいなぁ
是非是非自分でも作ると言ってくれました
すごく簡単ですので
是非皆さんもお試しください
ところでこの日はずごく暑かったので・・・
冷た～くした茄子の揚げ浸しと
ゴーヤチャンプルならぬ
キムチゴーヤチャンプル
これが正解
ゴーヤとキムチとの相性も良く
夏バテ対策メニューといった感じでした
くみぼがお土産にくれたのがこちら
先日紹介した手羽先味のじゃがりこと
静岡の市場で買って来てくれた桜えびと釜揚げしらす
早速桜エビでかき揚げ作りました
くみぼありがとう
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私の登った山クイズは難問でしたか？？？
でも正解者いますよ
近日中に報告がてら発表しますね