《selection》美しかったBEST2015/9.10

9.10月に掲載したものから、
私がもう一度<見たい>と思う美しいお品達を、
5つ選んでみました。
嗜好品だからこその麗しき世界をご覧下さい。

花井ゆりセレクト

美しかったBEST5！2015/9.10

ル・リス/アリスデコレーション

極限まで甘さを控えた水色シャンティ。

大胆な色使いとは裏腹に、

優しく軽い味わい。

中にはたっぷりのフルーツ。

アイシングクッキーとマジパンのクオリティは、

さすがの一言。

惜しみなく盛り込まれた、

ル・リスならではの世界観。

「夢」を食べられる形にしたらこうなった。

そんな、デコレーション。

シレトコファクトリー/シレトコドーナツ 

自家製のシレトコはちみつ使用の、

蒸し焼きドーナツ。

揚げないからこその優しいしっとり感は、

世代を問わず愛されるであろう口当たり。

隠し味にシレトコ塩生キャラメルを練り込んで。 

シーサイドカプリ/モンブラン

栗のホクホク感に包まれた、

たっぷりの生クリーム。

まったりと深い味わいを楽しむ、

秋の味覚。

しっかりめのお味のトーンは、

ストレートでいただくお紅茶とベストマッチ。

何てことないシンプルな表情を見せながら、

洗練された盛り付け。

訪れる度に違うそのアレンジは、

私の楽しみのひとつ。

デメル/キルッシュタルト

美しく盛られたキルシュは、

酸味の強弱が楽しい2種類を使用。

鼻に抜ける香りは、至福への幕開け。

チョコレートでコーティングされたタルト生地。

飾りのチョコレートに描かれたデメルのシンボルマークは、

ハプスブルク家の紋章。

まさに、デメルの風格。
金粉の煌めきをまとって。

ジョトォ/フェデリコ

中は、チョコムース、ピスタチオブリュレ、ラズベリージャム。

金粉をあしらった艶艶のグラサージュショコラは、限りなく美しく。

これらをしつこくなくまとめてくるところは、

プレジィール系列お得意の構成。

※順不同。