2012年10月、神戸にオープン。
日本で唯一のフレンチ・アルプス専門店として、
《フレンチアルプスのおいしい恵み》を、
日本の地に届けてくれるラクソン。
焼き菓子を始め、はちみつ、ジャム、ハーブティー等を取り扱っています。
名古屋高島屋フランス展（催事終了）にいらっしゃった、
オーナーのオリヴィエ氏より、
直々にビスキュイ・ドゥ・サヴォワのご紹介をいただくことができました。
《ご注意》
名古屋高島屋の催事にて購入したものです。
催事は既に終了しています。
・ビスキュイ・ドゥ・サヴォワ
シャンベリーの城、皇帝の冠等々、
その由来に諸説ある型。
オリジナルのサヴォワ型を使った焼き上がりの姿は、
あまりにも魅惑的。
《羽のようにふわふわ》。
そんな形容詞で表現される、
ビスキュイ・ドゥ・サヴォワ。
「シフォンケーキとカステラの中間の様な食感だよ」と、
オリヴィエ氏。
仰る通りの口当たりは、初めての感覚…
だけど何故だか懐かしい。
ふとそこに、フレンチアルプスの風を感じて。
