材料（2人分）
・豚肉（豚こま切れ肉） 150g
・酒（下味） 小さじ1
・なす 2本
・しめじ 1/2パック
・長ねぎ 1/4本
合わせ調味料（味噌：大さじ1と1/2、酒：大さじ1と1/2、砂糖：大さじ1、白ごまペースト：大さじ1/2）
・白ごま 適量
・ごま油 適量
作り方
１．なすは乱切り、しめじは石突きを取ってばらばらに、長ねぎはみじん切りにする。
２．豚肉はひと口サイズに切り分け、下味の酒をもみ込んでおく。
３．フライパンにごま油を熱して長ねぎを炒め、香りが立ったら、しめじ、なすを加える。
４．なすがしんなりしてきたら豚肉を加える。
５．肉の色が変わったら、合わせ調味料を加える。
６．器に盛り、白ごまをふったらできあがり。