バナナマフィン

最近、我が家でブーム中のバナナマフィンです

板チョコ入りしか写ってなくてすいません・・・

従姉の息子君が甲子園へ出発する際の差入れとして、
焼いた事がきっかけで、
このところ、かなりのペースで焼いてます

野球部は食べる事も練習のうちだそうです。。。
もともと食がそんなに太くない息子君にとっては、
とても辛いそうなんです。。。

そんな息子君を見ていると、少しでも身になるものを・・・と、
栄養満点そうな、バナナマフィンとなりました。

レシピは、色々な方のレシピを参考にさせて頂きながら、、、
小麦粉やバターよりもバナナを多くしてみました

◆バナナマフィン◆

・バナナ(2本)

・バター(60ｇ)　

・砂糖(40～45ｇ)　　　　

・はちみつ(15ｇ)

・卵(1個)

・薄力粉(100ｇ)

・ベーキングパウダー(小さじ１)

＊お好みで、シナモンやチョコチップや板チョコ適量

①バターをレンジで20～30秒ほど温め、泡だて器でクリーム状にする
②①に砂糖とはちみつを加える
③バナナをマッシャーやホークでつぶす
④卵を溶いておく
⑤薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
⑥②、③、④を混ぜ合わせる
⑦⑥に⑤をさっくりと混ぜ、マフィンカップに7割程度入れる
＊↑ここでお好みでシナモンや胡桃、チョコチップなどを加える
⑧170～180度に予熱したオーブンで30分程度焼きます
焼き上がりは、爪楊枝などを刺して、爪楊枝に何もついてこない様であればOKです

↑分量で、通常サイズ6個分。Sサイズカップ15個分。

我が家は、大きなカップ作っても、小さなカップで作っても、
食べる数が変わらない気がするのですよね・・・(お馬鹿なだけでしょうか)

始めは、差入れ用にたくさん作れるようにと見つけたカップでしたが、
デザインもシンプルなので気に入ってます。

バナナマフィン、お子様のおやつなどにいかがでしょうかです

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