減塩レシピの最後は小さいころから食べていた懐かしの「肉団子のもち米蒸し」
親戚が集まったお祝いの時には結構な頻度で登場したコチラ。
みんな大好きで、お祝いの時は紅白にしたりピンクにしたりしてました。
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～材料（20個分）～
豚ひき肉 ３５０ｇ
葱みじん切り ３５ｇ
しょうがみじん切り １０ｇ
干しシイタケ ３個
香りソルト ガーリック＆オニオン 小さじ１
三温糖 大さじ１
料理酒（塩分不使用） 大さじ１
片栗粉 大さじ１
もち米 １合
～作り方～
①もち米は軽くとぎ２時間以上漬けておきます。使用する３０分前には水から上げしっかりと水分をきります。
②干しシイタケは戻して置き、粗みじんに刻んでおきます。
③よく冷やしておいたひき肉にネギ・しょうが・しいたけ・香りソルト・などの調味料類を入れてよく捏ねます。
④平らにならしてからバットに広げ３０分程度冷やして置きます。その後２０等分し丸めもち米をつけていきます。
⑤敷紙に乗せ上記の上がった蒸し器に並べ中火にし１０~１５分、もち米がピン！と経つまで蒸します。
⑥中まで火が通っていたら完成です。
今回は色を付けてないので地味目な感じですが、とっても久々に作ったので満足！笑
お肉に味がしっかりついているので何もつけずにそのまま食べて頂いて大丈夫です。
一応減塩レシピなのでお勧めしませんが、ポン酢やお醤油をつけても
もちろん美味しく頂けます。
母が作ってくれていたものにはタケノコなども入っていたのですが
今回は家にある材料で簡単に作れるようにタケノコは省いてます。
タケノコが入るとまた食感が楽しいもち米蒸しになるんですけどね(*/∀＼*)
次女がめっちゃ喜んで食べてくれて
また作ってほしい・・・と言っていたので運動会の日に作ってあげたいなぁ～
なんて思ったり・・・でも忙しいよなぁ～って思ったり。笑
運動会晴れてくれるといいなぁ(((;꒪ꈊ꒪;)))
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