久々に誰もいない日中。片づけた後から後から家が散らかることがないっていうのは
幸せだ・・・笑
さて、スパイス大使として迎えた5月。5月のスパイスはなんとアジアン満載なコチラの3つでした。
「GABAN クミン（ホール）」
「GABAN 香菜（パクチー）」
「GABAN 花椒塩（パウダー）」
実はワタシ・・・アジアやエスニックな料理には縁遠い感じでして
しかもパクチーに至っては苦手・・・。どうやって調理していいのか悩みました(-_-;)
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とりあえず、まずはなじみ深い「クミン」を使用して
簡単に食べられるおつまみを作ってみました。
クミンがなぜなじみ深いかというと、カレーの香りは実はクミンの香りだからなんです。
もちろん、カレーには他にもたくさんのスパイスが使われていますが
クミンは確かに嗅ぎ慣れたカレーの香りがします。
～材料（20個分）～
餃子の皮（大判） ２０枚
ダイスチーズ １００ｇ
玉ねぎ ２００ｇ
オリーブオイル 大さじ１
アスパラ ２本
豚肉かたまり １００ｇ
GABAN クミンホール 小さじ１
揚げ油 適量
GABAN クミンホール 大さじ１
～作り方～
①玉ねぎは粗みじんにして、アスパラ・豚肉は1cm角に切っておく。
②オリーブオイルにGABANクミンホールを入れ香りが出るまで炒め、ダイスチーズ以外の材料を入れ火が通るまで炒める。
③しっかり冷ましたらダイスチーズを入れ混ぜる。
④餃子の皮に炒めた具材を入れ、しっかり閉じる。
⑤揚げ油にGABANクミンホールを入れ香りを移し餃子を黄金色にあるまで揚げる。
⑥油をしっかり切ったら器に入れ、塩を振りかけて完成！
塩以外、特に味付けはありませんがクミンの香りがしっかりしているのと
素材の味があるので美味しく食べられます(*´艸`)
後はデザートに杏仁豆腐を作りました！
杏仁霜で作ると、どうしても粉っぽくなってしまって
未だ上手に作れないので、今回はアーモンドエッセンスで作ってみたんですが
やっぱり何か物足りない・・・。
確かに美味しいし簡単でいいですけど、杏仁霜で美味しく作れるようになりたいなぁ。
他にも2品作ってみたので、またアップしたいと思います(*/∀＼*)
それにしてもアジアン難しい・・・(;´･ω･)
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