しあわせになるものたべよーの りこ です☆
バンズに ターメリック
ポテトに ターメリック
バーグにも ターメリック
ソースにも ターメリック
うこんをいっぱい使った
ウコンパワーバーガー
あっ！ターメリックは
カレーなんかにはいってます
黄色の正体 うこん なんですね～
まずはバンズです ６個分
強力粉 ２５０グラム
バター １５グラム
砂糖 ２０グラム
塩 ４グラム
イースト ２．５グラム
たまご
牛乳 合わせて１７０ml
ターメリック 小さじ１／２
丸くやくだけでコロッとした形がかわいい
パンの上部を「クラウン」 crown 冠部
下部を「ヒール」 heel かかと というんですって～
次に ＜ポテト＞
じゃがいもを
固めにゆで厚めにスライスして
ターメリック
ガラムマサラ
塩胡椒
片栗粉
にまぶして少しの油で
カラッと揚げ焼きする
＜ミートパティ・ハンバーグ＞
合い挽きミンチ ３００グラム
バター １０グラム
たまねぎ 中１個
たまご １個
パン粉 １／４Ｃ
牛乳 大さじ3
マヨネーズ 大さじ１
ナツメグ 小さじ１／２
クミン 小さじ１／２
ターメリック 小さじ１／２
ガラムマサラ 小さじ１／２
しおこしょう 各小さじ１／３
バターとクミンをあわせて
火にかけてたまねぎを炒めます
色がかわってきたら、塩胡椒
ガラムマサラとターメリックもいれて
いためさましておきます
ミンチと牛乳に浸したパン粉
たまご、マヨネーズ、ナツメグをあわせて
さましたたまねぎもあわせて
よく練り合わせる
形を整え焼きます
＜ソース＞
赤ワイン １００㏄
トマトケチャップ 大さじ２
ソース 大さじ２
はちみつ 大さじ２
ターメリック 小さじ１／２
ガラムマサラ 小さじ１／２
しお胡椒 少々
バター ５グラム
生クリーム 大さじ１
鍋に赤ワインをいれて
少し煮詰めてあとの材料をいれて
さらににて最後にバターと
生クリームをいれて仕上げます
仕上げ
バンズのヒールに
マヨネーズにトマトケチャップと
ターメリックをいれたものをぬり
キャベツの千切り
これもターメリック味でもおいしい
ホットドッグみたいですよ
ポテト
ソースを絡めたバーグ
を少しあたためたバンズに挟み
完成
あつあつのスパイシーなバーガーで
パワーアップまちがいなしです