しあわせになるものたべよーの りこ です☆
米 ２合
たまねぎ １個
にんにく １かけ
オリーブオイル
トマト缶 １缶
パプリカ（ピーマンでも） １個
鶏もも肉 １枚弱
いか １はい
えび
大あさり
白ワイン
コンソメ
塩こしょう
サフランなければターメリック
オレンジジュースでバレンシア風でも
好みでスパイス
パプリカ
クミンなど
レモン
オリーブオイルでえび、いか、など
シーフード類はかるくいためておく
貝類は白ワインもあわせて火を通す
そのときにでた汁（重要）もとっておく
オイルでたまねぎトマト缶をいためて
端によせて真ん中で鶏モモ肉を焼く
たまねぎが透明になったらパプリカもいれていため
一旦皿にあげておく
ここまでに出た汁とコンソメスープ、サフラン、
塩胡椒を合わせて４００㏄のスープをつくる
オイルを多めに大さじ３ぐらいいれて
にんにくをいれてあと洗わずそのままの米
（日本米の場合洗ってざるにあげておく方がぱらりとする）
をいれていためる
パチパチ音がなり少し色が変わるまでいためたら
スープと鶏モモ肉などを加えて沸騰したら
蓋をして弱火にして１０分～１５分炊く
アルデンテになったら魚介類を加え蓋をして１５分
底に少しお焦げがある程度でできあがり
レモンをかけてめしあがれ～
シーフードやお肉は結構何でも
代用なのでいろいろな具でお試しください
貝類はおいしい汁がでて好きです
ムール貝はお店でもよくはいってますよね
日本人はパスタのアルデンテならともかく
パエリアは芯が残ったごはんに抵抗があるので
しっかり火を通すのが好まれますね
ホットプレートなどでしっかり火を通すパエリアが
いいかなぁとおもいます
ホットプレートの方はあまりよくわからないのですが
同じ手順でいいと思います
量もたくさんできますしね
よく炊く場合は少し多めのスープにした方が
いいと思います
私はいつも最後はパエリアパンごと
オーブンにいれて焼き上げます！
なので
底も上もパリっとして米もアルデンテ
それにしても大あさりって
でっかっ 