岐阜・愛知遠征編③
Request
ブログを読む前に、
のーてんの寅へ、
早く次の記事を上げんかい！！
と、
尻を叩く位の愛のムチを込めて、
バナーにそれぞれ『ポチッとな♪』のひと押しと、
まだでしたら、
こちらのフォロー等、
宜しくお願い致します！
Story
【麺屋 和】さんを後にし、
未訪問店では外せない【豆天狗】さんへ、
行きたかったのですが、
今回の遠征のルートでは不可能という事と、
宿題にしておりましたお店と重なった事もありまして、
訪問する事となりました。
・・・、
その後、
TAR-KUNのリクエスト店へ向かったのですが・・・
・・・だったので、
急遽、
こちらで、
４杯目に。
私と充くんは一休み・・・
河二郎 ■ 何でここでは食べなかったんですかっ？？
寅 ■ 出だし３軒で、鶏白湯・味噌と今回ので（記事を読んでねｗ）、また濃厚鶏白湯で４杯目って怖いやんけ？？
太郎 ■ いやいや、お前より濃厚な奴、おらんてｗｗｗ
寅 ■ 何の話ししとんじゃ？？
Shop Data
麺屋 もり田
Address ：
岐阜県可児市中恵土２３２２－６
Telephone ：
０５７４ ５０ ２７４９
Regular Holiday ：
火
Open ：
１１：００
１７：００
Close ：
１４：３０
２２：００（月・水～土） ２１：００（日・連休終日）
Parking ：
あり
Date ：
２０１７・６・２７
Shop Report ：
『豆天』と看板に銘打ってあるのですが、、
『豆天狗』さんで出されている中華そばとは違った、
醤油ラーメンが軸となっております。
テーブルとカウンターが併設されており、
店構えは趣があり、
店内共に落ち着いた風格ある作りになっています。
駐車場完備も嬉しいです。
MenuList
Kyupiiiiiiiiiin Ramen
紹介しよう！！
今回の
キュピー(ω）ーーン
ラーメン
は・・・
【醤油ラーメン並盛り】
￥７５０
Soup
濃度（清湯：あっさり↔厚みあり 白湯：さらり↔ドロリ）
L 
H
当たり優しいかえしのコクと、
主張し過ぎない程度に動物系の厚みを持たせた旨味に、
かなり魚介を押した出汁感が攻め込んでくるスープで、
高山ラーメンとは路線が違うものの、
じんわりと染み渡る美味さが広がる、
心地良い塩気がクセになります！！
Noodle
太さ（細い↔太い）
S H
加水（香ばしい↔みずみずしい）
F M
食感（硬め↔柔め）
L H
形状（ストレート↔ウェーブ）
（丸・角・平打ち・手揉み・幅広）
S W
加水がやや低めで軽やかな歯応えの麺は、
スープを程良く纏い、
旨味を吸って麺自体の小麦の風味と、
スープの風味が重なり、
啜ると同時に旨味も増してきます！
麺量がやや多くて食べ応え十分です！！
Topping
しっかりと外側が炙られた脂身の乗った、
旨味がしっかり詰まった柔らかいバラチャーシュー、
柔らかく程良い味付けのメンマ、
海苔は魚介の効いたスープに良く合います。
ネギは軽やかな食感と風味が加味されます！
Option
なし
Side Menu
なし
Tora's Report
見た目は動物系の半濁醤油ラーメンかと思いましたが、
魚介がしっかり効いた出し感と塩気が先行するスープで、
かえしと動物系の旨味が優しく支えて纏まった印象を受けました！
麺は、
噛むと小麦の香りがふわりと広がり、
啜り心地も良く、
スープと共に旨味もしっかり入ってくる、
余韻を残して馴染んでいくバランスがとても良かったです！
老舗のラーメンの雰囲気があり、
食べるとホッと癒される様な中に、
しっかりとオリジナリティーも落とし込んだ醤油ラーメンを頂きましたっ！！
・・・つずく
Information
過去のラーメン記事は、
【のーてん人生 寅ノ巻 ～麺遊記大全集～（yahooブログ）】
にてダイジェスト（更新終了）に、
も不定期ですがアップさせて頂いております。
所属チーム【汁麺人愛家族】
のーてんの寅HP【Sea-Side★Cottage】
数あるブログの中から、
当ブログを閲覧頂きまして、
本当にありがとうございます！