岐阜・愛知遠征編③

 

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ラーメン Story ラーメン  

【麺屋 和】さんを後にし、

未訪問店では外せない【豆天狗】さんへ、

行きたかったのですが、

今回の遠征のルートでは不可能という事と、

宿題にしておりましたお店と重なった事もありまして、

TAR-KUN充(みつ)】くん3人意見一致で、

訪問する事となりました。

 

 

 

・・・、

その後、

TAR-KUNのリクエスト店へ向かったのですが・・・    

 

 

・・・だったので、

急遽

こちらで、

 

 

4杯目に。

充くん一休み・・・

 

 

河二郎 ■ 何でここでは食べなかったんですかっ??

 

寅 ■ 出だし3軒で、鶏白湯・味噌と今回ので(記事を読んでねw)、また濃厚鶏白湯で4杯目って怖いやんけ??

 

太郎 ■ いやいや、お前より濃厚な奴、おらんてwww

 

寅 ■ 何の話ししとんじゃ??

 

 

ラーメン Shop Data ラーメン


 

Name :  

 麺屋 もり田 

Address :

 岐阜県可児市中恵土2322-6 

Telephone :

 0574 50 2749 

Regular Holiday :

 

Open : 

 11:00

 17:00

Close : 

 14:30

 22:00(月・水~土) 21:00(日・連休終日)

Parking :

 あり 

Date :
 2017・6・27   

Shop Report :

ラーメン『豆天』と看板に銘打ってあるのですが、

『豆天狗』さんで出されている中華そばとは違った、

醤油ラーメンが軸となっております。

テーブルとカウンターが併設されており、

店構えは趣があり、

店内共に落ち着いた風格ある作りになっています。

駐車場完備も嬉しいです。

 

 

  MenuList

 
 

 

 

キラキラキラキララーメン Kyupiiiiiiiiiin Ramen ラーメンキラキラキラキラ

 

紹介しよう!!

 

今回の

キュピー(キラキララーメンωラーメンキラキラ)ーーン

 

ラーメン

は・・・

 

 

 

 

【醤油ラーメン並盛り】

¥750 

 

 

 

Soup  

クリップ濃度(清湯:あっさり↔厚みあり 白湯:さらり↔ドロリ)

L キラキラキラキラ星キラキラキラキラ H

メモ当たり優しいかえしのコクと、

主張し過ぎない程度に動物系の厚みを持たせた旨味に、

かなり魚介を押した出汁感が攻め込んでくるスープで、

高山ラーメンとは路線が違うものの、

じんわりと染み渡る美味さが広がる、

心地良い塩気がクセになります!!

 

 

Noodle    

クリップ太さ(細い↔太い)

S 星キラキラキラキラキラキラキラキラ H

クリップ加水(香ばしい↔みずみずしい)

F キラキラ星キラキラキラキラキラキラ M

クリップ食感(硬め↔柔め)

L キラキラ星キラキラキラキラキラキラ H

クリップ形状(ストレート↔ウェーブ)

(丸・・平打ち・手揉み・幅広)

S 星キラキラキラキラキラキラキラキラ W

メモ加水がやや低めで軽やかな歯応えの麺は、

スープを程良く纏い、

旨味を吸って麺自体の小麦の風味と、

スープの風味が重なり、

啜ると同時に旨味も増してきます!

麺量がやや多くて食べ応え十分です!!

 

 

Topping

メモしっかりと外側が炙られた脂身の乗った、

旨味がしっかり詰まった柔らかいバラチャーシュー

柔らかく程良い味付けのメンマ

海苔は魚介の効いたスープに良く合います。

ネギは軽やかな食感と風味が加味されます!

 

 

 Option


なし

 


 Side Menu

なし

 

 

ラーメン Tora's Report ラーメン 


見た目は動物系の半濁醤油ラーメンかと思いましたが、

魚介がしっかり効いた出し感と塩気が先行するスープで、

かえしと動物系の旨味が優しく支えて纏まった印象を受けました!

麺は、

噛むと小麦の香りがふわりと広がり、

啜り心地も良く、

スープと共に旨味もしっかり入ってくる、

余韻を残して馴染んでいくバランスがとても良かったです!

老舗のラーメンの雰囲気があり、

食べるとホッと癒される様な中に、

しっかりとオリジナリティーも落とし込んだ醤油ラーメンを頂きましたっ!!   

 

 

              ・・・つずく

 

 

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