今日の夕食はズッキーニとレンコンを素揚げにして、サニーレタスにトッピングしたもの。
レンコンは皮をむいてスライス後、酢を入れた水であく抜き、キッチンペーパーで水気を拭いた後、
油でカラッと揚げたもの。
本当はカボチャやサツマイモもサラダに加えたかったのだけれど、
日中お出かけしていたので、ちょっと夕食を作る時間を短縮してしまった・・・。
子供たちには、ちゃんとハンバーグも作りましたが、私はお昼に友人と食べすぎた為、
サラダだけの夕食となりました～
今日は暖かい日のはずだったのに、ちょっと寒い一日でした。
鼻水が止まらない
風邪が悪化しない内に、さっさとお休みすることにします～♪