今日は長男のお昼ご飯にオープンサンドを作りました。
最初にアボガドソースを作ります。
アボガド１個（スプーンですくってボールに入れる）、からしマヨネーズ大匙１、ブラックペッパー適量、砂糖小さじ２分の１、好みでニンニク2分の１かけ（すりおろす）をボールに入れ、良く混ぜ合わせます。
次に海老を焼酎に5分ほど漬けておきます（臭み抜きと、海老がぷりぷりになるので）
鍋にガーリックオイル（なければ、オリーブオイル）を温め、水分を拭き取った海老を炒めます。
（好みで乾燥バジルを振る）
後はスライスしたバケット等に、レタス、アボガドソース、海老、トマト、チェダーチーズなど
好きな具材を乗せていくだけ。
レタス、アボガド、生ハムのせました。
チェダーチーズを薄くスライス、ゆでたまごと海老～。
オープンサンドなので、ナイフとフォークを使って食べます。
長男には「ナイフとフォークは使いにくい」と言われ、不評でした(ﾉ_･｡)。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
庭のユーカリとミニバラを摘んで、
中途半端なワックスペーパーがあったので、花束にしました。（カラーはお花屋さんで購入）
まだまだ寒いので、庭の花も白のミニバラだけがやっと咲いてます。
明日も寒い陽気だそうです。
みなさん、お風邪をひかないように～気をつけてお過ごしくださいね。