ちぢみは、作り方によってモチモチ食感とパリパリ食感がありますが、家で作るのはパリパリちぢみ～
ごま油でパリッと焼きあげるので、食感がパリパリで美味しいです
材料
小麦粉 １５０ｇ
片栗粉 大匙２
水 １５０ｃｃ
卵 １個
塩 小さじ４分の１
豚肉薄切り １００ｇ
ニラ 半束
長ネギ ３分の１本
ごま油 適量
☆ ニラは２㎝ほどの千切りに。ネギ、豚肉は細かくカットしておきます。
ごま油以外の材料を入れて、菜箸で良く混ぜます。
フライパンにごま油大匙１を熱し、ちぢみの生地をうすくのばします。
ちょっと焼き色が薄いですけれど、中火で片面をこんがり焼き、裏に返して弱火で火が通るまで良くやきます。
さいごにごま油小さじ１を回しかけて、中火でこんがり焼きます。
タレは、お好みでコチュジャンを加えたり、ニンニクのすりおろしを加えてみたり、下記の分量で、色々作ってみるのも楽しいです～。
ポン酢 大匙５
醤油 大匙２
砂糖 大匙１
白ゴマ 小さじ１
コチュジャン 好みで適量
にんにくの摩り下ろし 好みで。
パリパリに焼くコツは弱火で良く焼いた後に、中火でこんがり焼きます～
海老やイカ、タコ
を加えて海鮮チヂミでも～
そしてこちらのスコーンは、昨日焼いたスコーンにレモンのアイシングをかけたもの～レモン味のアイシングにプレーンのサクサクスコーンもまた美味しい～。
イチジクのジャムもまだ残っているので、ゆっくり頂きます。
今日は午後から友人家族とコストコへ行ってきました。
道も混んでいて人も多かったのですが、ドライブがてらとても楽しい一日になりました
今日はこれからのんびり～買ってきたものの整理です
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