先週14日(金)は
日本ニーダーさんの製パンセミナーを受講させて頂きました。
フランス製の製菓製パン材料を取り扱っている 神戸の日仏商事様での 開催でしたので
行ってみたかった、サマーシュや、コムシノワ、ベッカライビオブロートなど
三宮や、芦屋のパン屋さんめぐりなど、目一杯
足が痛くなるまで、歩き回りました＾＾
日本ニーダーさんのコネ器を使って
日仏商事の代表商品である【サフ】を使った講習は、デモが中心でしたけど
実習もさせていただきました。
とてもとても、有意義な時間でした！
成型はこれまでのフランスパンとは違う作り方ですし
レシピも勿論異なりますので、少し練習しなくてはと、思っています。
神戸から帰って来た次の日は、
故郷での中学の同窓会に参加
懐かしい顔に、又5年後 元気で再会したいものです！
で、次の日は
公民館教室、午前午後と講習してきました。
ハードな1週間でした(*^^)v