あ、暑くてとろけそうですね。
室内でもエアコンをつけずに、健康的に汗をかいて代謝を促しています。
これからさくっとスイムトレーニングへ
昨日は、料理教室「Family」7月コースを開催しました。
昨日も今日と同じような暑さでしたが、お越しいただきました皆様、
ありがとうございました＊
6月の料理教室は第1週目に開催したので、だいぶ久しぶりな感じがしました。
1人10匹くらいおろしていただくので、
日本の料理教室において、あじの消費量はダントツ1位ではないでしょうか。
生徒さんの旦那さんが、釣りにいっている～とお話をいただき、
自分で釣ったあじも久々に食べたいなあとしみじみ。
夏の釣りは、相当暑そうですが・・・
昨日は山形の郷土料理「だし」や、
おろしたあじを使用して〆鯵も作り、さらにそれを酢の物にアレンジ。
春巻きは立春の食材を使った春の料理ですが、
それをもじり、夏の食材を使った「夏巻き」も作りました。
遊びココロも料理には必要なんじゃないかと思います。
疲れた体には効きます・・・><！
そして、明日は！
貝印さま主催
「刺身のきほん講習～柳刃包丁の扱いから盛り付けまで～ 」
こちらは、毎月開催させていただいている
「魚のおろし方講習」
とはまたひと味違った内容の講習になります。
メインは、刺し身用の柵（さく）からお刺身にする切り方、そして盛り付け方
しめ鯖、
かつおのあぶり方、
白身魚の切り方、
タコ、貝の処理
など…
デモンストレーションのみの形式ですが、その分、たくさんの技術や知識をお伝えできればと思います。
明日もだいぶ暑そうですが、どうぞ、お気をつけてお越しくださいませ＊
