京都一という焼肉の「牛おおた」さん。
第２回の今日は、いよいよ焼肉篇です。
元上司の情報によれば、京都の祇園あたりの有名な焼肉店の方々は
実はこの「おおた」のご出身の方が多いんだとか。
ご本家なワケです。
どうりで素材重視の、この本格感なワケですね。
では焼肉の章、スタート！！
まずはタン塩。
なんという美しさ・・・花びらみたい。
このタンがすごい！！！
さっきも言いましたが、酒リーマンは仙台に４年住んでて、
牛タンは通なんです（エラそー）。
でもね、違うんですよ、このタン！！
口の中でとろけるんですよ～！！
噛むというよりハムハムする感じて、すぐに溶けてしまう。
そして、口から鼻腔へ抜けるすさまじい香ばしさ。
やっぱりお肉が違うんでしょうね。
あぁ、素晴らしきかな牛。
そして、普通は頼まない通なオーダーでヘレ。
ヘレってヒレですね。
なんとゴージャスな大きさ！
包丁入ってるんで一つ一つは食べやすくなってるんです。
これはポン酢でいただくのですが、こ・れ・がー！！！
もうなんだろう、この食感！
レアだったのもありますが、まるで高野豆腐ですよ、これ！？
噛んだ瞬間に肉汁がブシュッって。
口の中、大洪水～！
おおおおっ～！！
先輩も後輩も大感動。もう声になりません～。
たまらんっす～！！
さぁ、やっと焼肉の王道に入りますよ。
上～バラ！！
そして、これをあの和風だしダレでいただくのです・・・。
（和風だしダレについては昨日の記事を読んでね）
えっ？
なにこれ、この味わい！？
・・・。
えっ（驚愕！？）
う、うまーっ！！！
な、なに、この味！！
ご飯食べたくなるアノ焼肉の味わいじゃないんです！
お肉自体の味が、牛肉の味がダイレクトに鼻腔を抜けていくんです！！
そう、あの直接的なタレの味わいでいただくような焼肉じゃなくて、
タレはあくまで引き立て役。
このタレが肉そのものの味わいをクッと際立たせてくれるんです！
すごい！！
この和風だしダレ。
人生初！！
ってか、そもそもお肉自体に自信があるから、
こうやって出すのでしょうね。
おいしいとかウマイとかを通り越して、もはやすごい！
芸術の域ですな。
そして、メインディッシュ！
あのミスジを・・・・焼きます！！！
一頭からちょこっとしか取れないというミスジを贅沢にこんな！
これもその和風だしダレでいただくんですが・・・
もう信じられない！
柔らかさとジューシーさと肉全体からくるすさまじい香ばしさで
軽～くノックダウン！！
なんという犯罪。罪悪感・・・。
もうダメです。
え？まだ行くんですか？
今度はホルモン？
テッチャンと・・・
上ミノ。
もうあかん。
ボクに何をさせようというのキミたち。。
焼酎は進み続けて、ボトルはとっくに空に・・・。
で、もう一回、今度は普通のバラを。
で、これを・・・
そう、この青々としたチシャ菜でいただくんでーす！！
でかいぜ！チシャ菜！
そう辛ミソにつけて・・・
うーん、また味がかわってウンマーイ！！
大好きさ♪
さすが、もうお腹いっぱい～！！
でも、まだ最後にシメを・・・。
こーれーが、また！！！
美しい！アーンド、あちちち～！！そして、げっけぇぇぇ～！！
うまーい！！うますぎるー！！
なんじゃこりゃ！？
石焼ピラフ！！
そう石焼ビビンバじゃなくてピラフなんです！！
ピラフの攻撃！
石鍋の逆襲！！
オコゲの奇襲・・・。
この甘辛い味わいは病みつき～！
普通にランチにこれだけを食べに来たいくらい！！
一緒についてくるスープもお見事。
もうどうしろというんですか、ボクに。。
一同、しばし呆然。
もうお腹も満腹。心も満腹。
ひょっとして
ありがとう、おおたさん。
また来ま・・・いや来たいです、いつか（願）
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焼肉おおた
京都市左京区浄土寺真如町164-9
075-7517888 地図