今日は地元の草津でランチ！
おいしそうなところを新規開拓することに。
草津に越してきてから気になっていたここです！
和菓子の叶匠寿庵の隣のうどん屋さんで「此糸」。
立てに書くと「紫」になります。
ここは叶匠寿庵さんがプロデュースしているうどん屋さんみたいですね。
入り口は別ですが中で繋がっていました。
店員さんの制服にも「叶匠寿庵」って書いてありますし。
お店は木造の温かみのあるつくりで、ガラス張りのテラスのようになっていて、
すごく明るいお店でした。余呉の今井邸を移築って書いてありました。
で、さっそく注文～♪
京野菜のかきあげうどんとかやくうどんです。プラス２００円でお稲荷さんと
小鉢をつけてもらいました。今日は大根とたらことオクラの和え物でした。
で、このかきあげ、ビックリでしょう！！
なすや人参、玉ネギ、カボチャ・・・と、カラフルでゴージャスで、
まるでひとつの作品。味の方もすごくおいしかったですよ！
うどんも４６時間も熟成させるという、つるつるっととした自家製の手打ち麺。
九重みりんを使ったおだしももちろん天然で、化学調味料は一切使用せず、
毎朝仕込んでいるそうです。
おいしいワケですねー。
かやくうどんもあっさりしていて、滋味深い味わいでしたね。
お店の七味も京都の祇園七味 で、コレをかけるとまたうどんが一変。
山椒の効いた香ばしい、素晴らしい風味になって、別の表情が楽しめます。
お稲荷さんもすごく大きく、全体にかなりのボリュームでした。
すごーく満足。。。
このお店、味噌煮込みうどんも名物らしいので、次回はそちらを頼んでみますねー！
ごちそうさま～♪
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此糸（このいと）
草津市西大路６－５２
０７７－５６３－５０２５
11:00-15:00なんでご注意！