朝から牡蠣処理 朝ドラとまむし頭
蒸し係 絵本男
２キロを超える黒鯛とスズキ ５０キロ近い
まむし頭 昼ドラ さばく
お野人イベント用
ブイヤベース用
猪とタケノコ料理３種 牡蠣天ぷら 黒鯛ヅケ丼
賄いランチ
猪とタケノコのきんぴら
人気絶頂
再びバトル レオ参戦
日の出参戦
やっと終わった・・ カフェ＆ケーキタイム
昨日は獣達の猛攻でシビれるほど多忙で腰砕けだったが、今日はそれを上回るほど目まぐるしかった。
朝からまむし頭が一斗缶二つ、４０キロの剥き牡蠣を運び込み、ドラも手伝い一気に処理した。
急に・・宮川河口の突きん棒で獲れたスズキと黒鯛も５０キロ近く運び込まれと～～ってもてんてこまい
、昨日の猪鹿の処理どころではない。
獣達に次いで牡蠣達も魚達もどっさりやって来て
何とも・・ならん大仏・・
処理の後は牡蠣のパック、牡蠣エキスのパック、牡蠣塩のパック、スズキ黒鯛のパックに追われ、ブイヤベース用のスープも作る。
人出不足ゆえに絵本男は１人で面倒な牡蠣のパック詰め、今日中に終わりそうにはなかったが、ドラが加わり・・さらに・・
長野から美容師レオが助っ人に参戦、随分助かった。
魚の処理はまむし頭まかせ、ドラアシスタントを使い４０キロ分を、フィレ、頭、カマ、腹骨、背骨などのアラまで綺麗に処理してのけた。
まむし頭、今日中に猪ジャーキーを浸け込む為に、お野人は夕方から猪の解体
鹿までは手が回らなかったが昨日に続き・・
日の出頭がまた鹿を担いでやって来た
日の出頭は持参した鹿だけでなく、先日から放置されたクーラーの鹿の大半を夜遅くまで黙々と解体
、ホントによく頑張ったな。頭のテッペン撫で撫で・・
狭い厨房はむさ苦しい男達の熱気で溢れたが・・
獣の猛攻、牡蠣の猛攻、魚の猛攻のピンチは、男達の参戦によって救われた。
一昨日、ドラはお野人好物のカステラや最中をどっさり持参、今日は旨いプリンを買って来た。
レオもまた旨いプリンを持参
今日はカステラにプリンを食い過ぎたな・・
明日はイベント料理の仕込みだ。
参加者は、先日に次いで今日また増えて２０人近い。
１０日前は３人だったのに・・ 小さなケーキで
明日から原人もやって来る、スタッフ茶屋人も入れて３０人分くらいの料理とケーキになる。
ブイヤベースにカレーシチュー、ついでに猪タケノコ煮込みも作るかな、山からどっさり引っこ抜いて来たし
イベント料理の仕込み 助っ人レオ
http://ameblo.jp/muu8/entry-12130623842.html
番外 サバイバルお特訓
http://ameblo.jp/muu8/entry-12131703752.html
お勉強熱心なレオ
助っ人 タネオ
