年末年始に向けダイエットしているんですが、毎日努力している割にはちっとも結果がでないのが不思議です？
ランチに向かったのは鶯谷。
お店の前の黒板を何気なく眺めてびっくり！
２５ｃｍ級の大海老フライ！？
これは放ってはおけません。
食楽亭 万年さん。
初訪問です。
広い店内で落ちつく空間ですね。
さり気ない装飾もセンスの良さを感じます。
大海老フライ２本を注文したところ、本日売り切れとの事。
大海老フライ目当てで入ったのでどうしようと戸惑ったんですが、仕方がないの
でロースかつ定食を注文。
ロースかつ定食も１４００円と９００円の２種類がありましたが、安い方にします。
ランク分けして数種類のとんかつを出す店も多いんですが、ホントに美味しい店
は安くてもそれなりに美味しいものを出すし、外れても経済的および精神的な
負担は少なくて済みます。
ついでに、思いつきましたが、とんかつって皆さんこだわりがありますよね？
「そんなものないよ！」って思ってる方もいるかも分りませんが、ホントにそうかな？
最初にロースかヒレかで迷いますよね？
ソースは中濃？ウスター？
肉の厚みは？
パン粉の細かさは？
キャベツはソース？ドレッシング？
などいろんな組み合わせを変えていくと、人によって結構違いがあります。
私ですか？
これから紹介しましょう。
とんかつの美味しさを味わうなら絶対にロース。
なぜなら豚肉の魅力って脂でしょう。
同じロースでも肩ロースやヒレ下とかで味わいが異なります。
●国産豚のロースかつ定食（９００円）
黄金色に輝くロースかつ。
厚みは理想的な１．５ｃｍ。
サラダ類は別のお皿に盛ってあるのも嬉しいですね！
キャベツの千切りが美しい！
それに、大好きなポテサラもたっぷり！
それではいただきます
お味噌汁には、京都名物黒七味をパッパッパ・・・。
最初に胡麻をスリスリ。
この中にソースをドバドバ入れる人がいますが論外です。
ソースをかけないで浸けちゃうと、肉の旨味もパン粉のサクサク感もなくなりす。
それにソースの味しかしないでしょう。
擦ったゴマはとんかつの上にパラパラパラ。
最初の一口はそのままで、後は左半分がとんかつソースと残りはウスターソース。
サクサク感を楽しむならとんかつソースだし、沁み込む美味しさはウスターです。
塩だけとか、レモンだけもいいんですが、中には醤油とか、ケチャップをかける
変人もいますが、ややこしいので触れません（笑）
あ～、これは旨い！
柔らかくてジューシーなお肉。
２枚目は左端の脂が多い部分・・・
甘味と旨味がスゴイ！
次にごはんを一口。
これぞ銀シャリ、文句なしの美味しい炊きあがり。
キャベツ、ポテサラ、お新香、とろろ昆布の味噌汁などの脇役陣もスキのない
活躍をしてくれます。
サクサクジューシーなとんかつとふっくらごはん。
このクオリティのとんかつで千円札でお釣りがきました。
年末近くになって、とんでもないお店発見でした！
次回は必ず２５ｃｍの大海老フライが食べたいものです。
美味しい食事をいただき感謝をこめて
「ごちそうさま！」
【お店】 ★
・万年
・東京都台東区根岸３－６－１