食事でダイエット【ビタミン】
ビタミン
体の発育や維持に欠かせない栄養素です。
一般的にたんぱく質と結合して酵素となり、生理機能を調節して新陳代謝を円滑にする働きがあります。
一日に必要なビタミンの摂取量はごくわずかですが、壊れやすく、また人の体内で合成する事が出来ないため、日々意識的に摂取したほうが良いと言えるでしょう。
ビタミン不足が続くと、
・消化吸収不良
・疲れやすい
・歯や骨の発育不良
・夜盲症、脚気などの疾患の原因
・食欲不振
・うつ病
などになりやすくなります。
種類が多く、働きや性質もさまざまであるため、普段の食生活でどうしても不足しやすいものがあれば、サプリメントなどで摂取してもいいでしょう。
現在、正式に認められているビタミンの種類は、以下の13種類です。
・ビタミンA
・ビタミンB群
B1、B2、B6、B12、ナイアシン（ニコチン酸）、パントテン酸、葉酸、ビオチン
・ビタミンC
・ビタミンD
・ビタミンE
・ビタミンK
またビタミンは、その性質から水溶性ビタミンと、脂溶性ビタミンの２つに分けられます。
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