written by パパ
※Facebookページ→食物アレルギー体験レポーター岡夫婦
親子でカレースパイス作りとカレー・シチュー実食イベント！！
先日、とあるご縁から、S&B食品さんとお会いして
お話することができました！
S&B食品さんと言えば、
カレーの王子さまやシチューの王子さまで
おなじみですね。
特定原材料７品目が使用されていないのと、
味も甘口なので、お子さまに初めてカレーやシチューを
食べさせるのに購入された方も多いのではないでしょうか？
2015年には、業務用として、
特定原材料２７品目不使用のカレーフレークと
シチューフレークを販売開始しました。
近年増加傾向にある食物アレルギーをお持ちのお子さまが
みんなと一緒に給食を食べることが出来るようにと
開発されたものです。
そんなS&B食品さんに、商品の開発秘話など
お話を聴いてきました！
今回は対談形式でで皆さまにお伝えします。
岡パパ
「S&B食品さんと言えば、やっぱり『王子さまシリーズ』ですよね。
我が家でも、娘が小さい頃は大変お世話になりました。」
王子さまシリーズ勢ぞろい！
S&Bさん
「王子さまシリーズは小さなお子さま向けに開発された商品です。
カレーやシチューだけでなく、ハヤシライスやコーンポタージュ
といった種類をそろえています。
色んな味を安心して楽しんで頂けます」
岡パパ
「以前から気になっていたのですが、
『カレーの王子さま』と『カレーのお姫さま』って何が違うんですか？」
S&Bさん
「これはですねぇ～！
『カレーの王子さま』は豚肉ベースのカレーなのに対して、
『カレーのお姫さま』はツナを使っているんです！
味も少し違うんですよ。」
岡パパ
「（パッケージを見て）あっ！！本当だ！！
気づかなかったなぁ。。。今度食べ比べしてみよう！(笑)」
S&Bさん
「ぜひ味の違いなど比べてみてください。
うちの家では、パンにレトルトの『カレーの王子さま』をのせて、
ホットサンドで焼いて食べたりしてます。美味しいですよ！」
岡ママ
「それ！美味しそうですね！
今後うちでもやってみます！！」
なんて、楽しくにぎやかな雰囲気でお話が盛り上がっていきました。
岡パパ＆ママ
「業務用に特定原材料２７品目不使用の
カレーフレーク、シチューフレークを
発売されていますね」
S&Bさん
「はい。2015年から発売しています。
近年、食物アレルギーをお持ちのお子さまが増えています。
幼保育園や学校での楽しみのひとつ『給食』を、
みんなと一緒に食べることができないという状況を
解決していく助けになればと思っております。
その想いが、商品パッケージにも『みんなでおいしく』と
書かれています」
岡パパ＆ママ
「『みんなでおいしく』 いい言葉ですね！
そうなんですよ。給食を一緒に食べることが出来なくて
悩んでいらっしゃるご家族は多いんです。
でも、給食を作る給食センターさんも多種多様なアレルギーに
全て対応するのも難しいと思います。
また、幼保育園や学校側も安全を優先することを考えると、
給食ではなくお弁当にしてもらったり、
誤食を防ぐ為にアレルギーをお持ちのお子さまだけ
みんなと離れたところで食べたりというのも
『やりたくないけど、やらざるを得ない対応』として
わかる部分はあります。
これからこういった問題はもっと多く出てくると思います」
S&Bさん
「給食を作る給食センターさんにて、個別にアレルギー対応の
メニューを作るのではなく、アレルギーに対応したうえで
みんな同じ料理を作ることが出来るのであれば、
作る側の手間も少なくなり、
幼保育園や学校での誤食といった
心配も少なくなります。」
岡パパ
「個別にアレルギー対応給食を作ってくださっても、
配膳ミスからアレルゲンを誤食してしまうことも
考えられますよね。
でも、みんな一緒にアレルギー対応のメニュー
であれば、そういった心配もありませんね」
岡ママ
「味付けなどで工夫された点はありますか？
原材料を見ていると、S&Bさんならではのものがチラホラと。
例えばカレーにサツマイモパウダーを使っていますね？」
S&Bさん
「よく気づきましたね(笑)
給食で食べるカレーの味や辛味のレベルは工夫が必要です。
下は幼保育園から上は中学生までいらっしゃいます。
甘みと辛味のバランスが難しいとことです。
サツマイモを使っているのは、
その工夫のひとつですね。」
岡ママ
「あと、シチューに白菜エキスを使っているのが驚きました。
確かに、シチューと白菜って相性の良い組み合わせですよね。」
S&Bさん
「そうですね。
特定原材料27品目を使用しないということは、
乳も大豆も使わないということなので、とても苦労しました。
白菜を使って野菜の甘みを加えています」
岡パパ
「販売を開始されて、採用されている幼保育園や学校から
どんな声が届いていますか？」
S&Bさん
「みんなで一緒に給食を食べることができて、
その上美味しいということで、大変ご好評を頂いております。
また、幼保育園では、こういった商品を採用してくださることで、
保護者の方々からの給食への安心感が
向上したといったお声も頂いております。
他にも『ハヤシライスも出してほしい！』といった
お声を頂いております」
岡ママ
「あっ！それ是非出してほしい！！
私ハヤシライス大好きなんです！！」
S&Bさん
「ハヤシライスお好きな方、多いんですよね！
でも、これがなかなか難しくて・・・
ハヤシライスの味の基本に『牛肉』がありますから、
それを使わずにどれだけ美味しくつくるかといった
課題があります」
岡ママ
「でもS&Bさんならできます！やってください！」
S&Bさん
「ハイ！がんばります！(笑)」
こんな感じでワイワイと盛り上がっていたら、
アッという間に２時間くらい過ぎてしまいました。
S&B食品さん、貴重なお時間をいただきまして、
ありがとうございました！
今回お話に応じてくださいましたS&B食品のご担当者さまと一緒に
そして！
このS&B食品さんが販売している
『特定原材料２７品目不使用カレー・シチュー』を
実際に食べることのできるイベントを、
７月３０日に開催いたします！！
今回は特別ゲストもご登場！
どなたが来るかは当日までのお楽しみ(笑)
さらに！ご参加いただいた方へ
プレゼントもご用意させて頂きます。
まだ申込受付しておりますので、
ご興味のある方は以下リンク先よりお申込みください！
（イベント詳細↓）
親子でカレースパイス作りとカレー・シチュー実食イベント！！