今夜は簡単でおいしい昔ながらの定番の丼ものです。
とってもおいしくてガツガツ食べて数分で完食～！また食べたくなる素朴な味です。
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鶏そぼろ・卵・かき菜の３食丼
材料(２～３人分）
・ご飯 茶碗２～３杯分
・鶏ひき肉 ２００g
・生姜(みじん切り) ２かけ分
・ごま油 小さじ１
★酒 小さじ２
★てんさい糖 小さじ２弱
★醤油 小さじ２
●卵 ２個
●塩 少々
●砂糖 少々
・かき菜(細かく切る) １株
☆酒 少々
☆てんさい糖 小さじ１
☆醤油 小さじ２
作り方は、
①フライパンにごま油と生姜を入れ、弱火にかける。
香りが立ったら鶏ひき肉を入れ、火を強めてほぐしながら色が完全に変わるまで炒める。
② ★の材料を加えて汁気がなくなるまで炒めてそぼろ完成！
③そぼろをお皿に移し、そのフライパンに残った肉汁でかき菜を炒める。
しんなりしたら☆の材料を加えて炒め合わせてかき菜炒め完成！
④フライパンにサラダ油少々(分量外)を熱し、●の材料を溶きほぐして流し込む。
入れた瞬間から菜ばしでぐるぐるかき回して炒り卵にする。
⑤ご飯に②③④をのせて完成！
です。
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生姜が効いた鶏そぼろと薄味な炒り卵、ありものの緑色の野菜・かき菜を炒めての３色丼です♪
文句なしにおいしいです。久しぶりに食べたから余計感動！
かき菜を結構濃い目の醤油味にしたので、卵は極めてシンプルにお塩とお砂糖のみで味付けしました。
そぼろがはそんなに細かくしないで適当にヘラで崩しながら粗くそぼろにして。
これがたまらなくおいしかったです。
コンビニとかにはよく小さいお弁当で並んでる３食丼ですが、やっぱり自分で作るのがおいしいです。
とりあえずそぼろさえ作れば、あとは別に黄色か緑か赤系のおかずをのせとけばＯＫな訳なので良い丼ものですね～。
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