今夜はちょっと春向けのおうち中華です。
スーパーのキャベツが春キャベツになる変わり目の季節。ぜひ、やわらかい春キャベツで軽めに作りたい一皿です！
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あっさりタイプの回鍋肉
材料(２人分）
・キャベツ 小1/4個
・ねぎ 1/2本
・にんじん 小1/2本
・豚こま切れ肉 １００g
・ごま油 少々
★にんにく(すりおろし) １かけ分
★てんさい糖 小さじ２
★酒 大さじ１
★醤油 大さじ１
★ラー油 小さじ1/2
★りんご酢 小さじ１
★赤味噌 小さじ１
★豆板醤 小さじ1/2
作り方は、
①キャベツはざく切り、にんじんは粗細切り、ねぎは斜め薄切りにする。
② ★の材料は混ぜ合わせておく。
③フライパンにごま油を熱し、豚肉を色が変わるまで焼く。
続いてにんじん→キャベツ→ねぎの順に加えて程良くしんなりするまで炒める。
④ ②の合わせ調味料を加えて炒め合わせて完成！
です。
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こってり中華な回鍋肉も好きですが、春なので軽めなタイプの回鍋肉です♪
材料の調味料はずらずら書いていますが、いっぺんに混ぜてしまうので特に面倒くさい事はありません。
つまりはクックドゥのような万能タレを作っている訳です！
そういえば私は以前はクックドゥの「○○○の素」みたいなのも使ってましたが、今は全くもって使ってません。
何でも自分で家にある調味料を混ぜて適当に調合してます。
色々好みとか体調に合わせた味に調節できるし、何より無添加で、どんな調味料がどれだけ入っているのか、自分で分かって食べられるのがこの利点です。
安くあがりますし、自分の味を色々探してみてはいかがでしょうか！
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