そういえばこの間深夜にＮＨＫでやっていた“いきものがかり”のライヴを観てました。途中までですけど…。
私は最後にライヴに参戦したのはＧＬＡＹさんの２００９年の日産スタジアムライヴなので、かれこれ４年半年前ですね…！時が経つの早っ！
私がＧＬＡＹファンになったのは人より若干遅い２０００年からで、２０１１年くらいまでは思いっきりファン活動してたので１１年くらいですかね。
その途中に色々とありまして、理さん(向井理さん)熱が強くなっちゃって、めっきりＧＬＡＹさん離れをしてしまいましてですね…。はい。
でも未だにぼちぼちＧＬＡＹさんの音楽も聴いてますよ！
“も”って…。今は源さん(星野源さん)とかサントラ系聴くことが多いので、まぁ…、ぼちぼちでんな。
で、話が完全にそれた気がしますが、久々にライヴ映像ってものを観てＧＬＡＹファン時代を思い出してました。
激しかったなーって。手振ってたなーって。叫んでたなーって。最前列やばかったなーって。日焼けしたなーって。遠征したなーって。グッズ並んだなーって。並んでて熱中症にもなったなーって…。
楽しかったー。
今は理さんのイベント・舞台には出向くけど、終始じっと見つめてるじゃないですか。
もちろん毎回、たまらなくうっとり幸せな時間を過ごしてるんですけど。
でも、ライヴ熱ってやっぱ良い！って思いました。
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ラー油プラスでコク旨きんぴら
材料(作りやすい量）
・れんこん １５０～２００g
・にんじん 小１本
・ごぼう 1/2本
・ごま油 小さじ２
・白いりごま 大さじ１
★醤油 大さじ１
★酒 小さじ２
★みりん 小さじ２
★てんさい糖 小さじ２
★水 ３０ml
・ラー油 少々
作り方は、
①れんこん・にんじん・ごぼうはピーラーで皮をむく。
れんこんは輪切り、にんじんは適当な薄縦長型、ごぼうはささがきにする。
②フライパンにごま油を熱し、①を全て入れてしんなりするまで炒める。
★の材料は合わせておく。
③ ②の合わせ調味液を加えて全体になじませる。
白いりごまとラー油を加えて汁気を飛ばしながら炒め合わせて完成！
です。
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定番のきんぴらが美味しく出来たのでアップです！
いつもは赤唐辛子を使って辛くするのですが、今回は最後にラー油を少したらしてマイルドな辛さにできました。
私が思っているきんぴら作りのポイントとしては、とにかくじっくり炒めることです。
あとはちょっと甘めの合わせ調味液を調合しておいて絡めるだけ。これだけなのに本当においしく出来ます！
結構いつも食べ残してお皿に残ると表面が乾いてカサカサになったりするのですが、これだと最後にラー油の油分が適度に入るのでその心配もあまりないです。
ご飯が本当に進む…。恐ろしいおかずです！
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