開店前の失態で遅くに開店してしまった金曜ナイト
もう少しがんばれたかなぁと思いつつも
４名様のブッチによりやや投げやりな気分になってしまいました
別にね来ないなら来ないでいいんです
でも連絡は欲しい
理由なら何でもいいんです
「お腹痛い」とか「親が急病で」とかウソ八百でいいんです
なんなら理由なんかなくていいです
とにかく来ないなら連絡くれやっ！
こうゆう事はいろんなお店の方々が発信してるけど
ホンマなくならないもんですね
皆が皆ともやってるとかでないのは知ってますし
ウチなんかはそんなに多く起こる事でもないけども…
ご来店されると連絡あってそれを受けてしまったら店側は席を空けておかなければいけないのです
そんな時に別のお客様がご来店されて予約の時間が過ぎてて連絡もない
でもそのお客様を受ける訳にはいかないのです
だってもう既にその席はご予約で埋まっているから
多少時間が過ぎてても埋まっていることには変わりないのです
ですからそのご来店されたお客様は心苦しくもお断りをせざるをえないのです
そして先の予約のお客様が来なかったら？
はいそうです誰も得しません
来たくて来てるのにお断りになったお客様
本来なら売り上げがあったはずのお店
そして行きたいとは思ってたけど何らかの事情で行かなくて次に来店するのが億劫になってしまうお客様
誰もが何もいい事ありませんよね
じゃあどうすればよいのか？
簡単な事ですもう１回電話してキャンセルを伝えればいいんです
ご存知かと思いますがこのご時勢ナンバーディスプレイとかあるんです
なんならこちらから電話してもいいんです
それをしないから問題ないとか思ってませんか？
正直お店側からせっつくように電話はしにくいです
そう言ってる間に来るかもしれないし
かといって来ないお客様より目の前にいらっしゃるお客様に良いサービスをしたいです
そんなカンジで待つしか選択肢はありません
１度考えてみて欲しいのは厳しい言い方にきこえるかもしれませんけど
電話で来るって言ったのは「あなた」でそれは「契約」です
その契約を反故にするとかどうゆうつもりなんでしょうか？
我々はその契約を反故にはしませんし出来ません
そんな事したら店の信用に係わるからです
そしてその信用を信頼してご来店されたお客様がいらっしゃるからお店は経営出来るのです
「めんどくさい」とか「なんて言えばよいかわからん」とかガキみたいな事は言わずに
「すんませんさっきのキャンセルで」とかでいいんです
こうゆう事に困るのは弊店だけではなくて予約を受けてお客様を待つ仕事に携わる全部の人です
書いてるウチに熱くなりましたが以後お心がけよろしくお願いします
麦酔ラガー（８.６％）いわて蔵ビール・岩手
やや香ばしく甘い香りがあり軽くスパイシーな飲み口ながら甘酸っぱい後味と苦味が余韻に
ＥＸ００１ペールエ－ル（５.６％） 松江ビアへるん・島根
ビアへるんの限定ペールエールはマリスオッターという麦芽から醸造されています！
ワン パイント マインド ダブルＩＰＡ（８.４％）うしとらブルワリー・栃木
ジューシーな柑橘が軽く香り麦芽の味わいを感じる飲み口とホップの苦味をしっかりと感じる
花のホワイトヴァイス（４.５％）ひでじビール・宮崎
甘く柔らかい麦芽と使われるスパイスの香りは軽くスパイシーな味わいにフルーティな後味
ホップハボック（６.５％）ベアード・静岡
青臭いホップの香りに軽快な飲み口ながらしっかりとした苦味があり余韻までしっかりと続く
はなきんせぞん（４％）伊勢角屋麦酒・三重
使われる林檎の花の酵母の影響を受けた爽やかな酸味がありドライでキレるがフルーティな後味
スピードウェイ スタウト（１２％）エールスミス・米国
コーヒーやダークチョコやドライフルーツといった香りが複雑にあり味わいはややドライながら濃厚で重厚さがあり酸味と甘味と焦げた味わいが渾然一体となって広がり余韻は長いロースト感
今後の開栓＆入荷予定
ＩＰＡ エールスミス・米国
ドライスタウト 國乃長ビール・大阪
匿名希望 他 京都醸造・京都
澪引きのウィートＩＰＡ うしとらブルワリー・栃木
少々奮ってしまったけど
土曜日はガッチリ予約あります
だいぶがんばらないとけっこう大変かと
久しぶりにスーパーサイヤ人にならんとアカン
それには先ずは早起き！
サクッと帰ってサクッと寝る！
土曜日は睡眠しっかりな店主が金髪の毛を逆立ててる気分で皆様をお待ち申し上げます！！！！！！